Der Bananencreme-Pie kombiniert die samtige Süße von Bananen mit einer herrlich cremigen Vanillefüllung auf einem knusprigen Keksboden. Dieser köstliche Nachtisch ist einfach zuzubereiten und beeindruckt mit seiner Leichtigkeit und Frische. Perfekt für besondere Anlässe oder um sich selbst eine kleine Freude zu bereiten.
Zubereitungszeit: ca 35 Minuten + Kühlzeit
Zutatenliste Bananencreme-Pie (für 4 Personen):
Für den Boden:
- 150 g Butterkekse
- 75 g Butter, geschmolzen
Füllung:
- 2 reife Bananen, in Scheiben geschnitten
- 500 ml Milch
- 100 g Zucker
- 3 Eigelb
- 30 g Maisstärke
- 1 TL Vanilleextrakt
- 30 g Butter
Topping:
- 200 ml Schlagsahne
- 1 EL Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- Schokospäne oder geraspelte Schokolade (optional)
Zubereitung:
Boden vorbereiten:
- Die Butterkekse in einem Mixer oder in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz fein zerbröseln.
- Die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter in einer Schüssel vermischen, bis die Mischung gleichmäßig feucht ist.
- Die Mischung gleichmäßig in eine runde Tarteform oder eine Springform (ca. 20 cm Durchmesser) drücken, dabei einen kleinen Rand formen.
- Den Boden für 10 Minuten in den Kühlschrank stellen, um ihn zu festigen.
Füllung zubereiten:
- In einem mittelgroßen Topf die Milch erhitzen, bis sie dampft, aber nicht kocht.
- In einer Schüssel die Eigelbe mit Zucker und Maisstärke verquirlen, bis die Mischung glatt ist.
- Die heiße Milch langsam unter ständigem Rühren zur Eigelbmischung hinzufügen.
- Die Mischung zurück in den Topf gießen und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Creme eindickt und leicht zu kochen beginnt.
- Vom Herd nehmen und Vanilleextrakt sowie Butter einrühren, bis die Butter geschmolzen ist und die Mischung glatt ist.
- Die Bananenscheiben auf dem gekühlten Keksboden verteilen und die warme Creme darüber gießen und glattstreichen.
Pie kühlen:
- Den Pie für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Creme fest wird.
Topping vorbereiten:
- Die Schlagsahne mit dem Puderzucker und Vanilleextrakt steif schlagen.
- Die geschlagene Sahne gleichmäßig auf der gekühlten Creme verteilen.
- Nach Belieben mit Schokospänen oder geraspelter Schokolade dekorieren.
Servieren:
- Den Bananencreme-Pie in Stücke schneiden und servieren.
Tipps und Tricks:
- Verwende reife Bananen für einen intensiveren Geschmack. Wenn du die Bananen nicht sofort verwendest, kannst du sie mit etwas Zitronensaft beträufeln, um das Braunwerden zu verzögern.
- Achte darauf, die Keksbrösel gut in die Form zu drücken, um einen stabilen Boden zu erhalten. Du kannst ein Glas oder einen Messbecher mit flachem Boden verwenden, um die Brösel gleichmäßig und fest anzudrücken.
