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Avocados liefern gesunde Fette, Vitamine und Mineralstoffe. Zusammen mit frischem Gemüse in der Salsa entsteht ein leichtes, nährstoffreiches Gericht.
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Traditionell kennt man Carpaccio mit Rindfleisch oder Lachs – hier ist es komplett pflanzlich. Die zarte, buttrige Textur der Avocado erinnert an fein geschnittenes...