Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Zutaten (für 4 Personen):
- 300 g Linguine (oder eine andere Nudelsorte deiner Wahl)
- 3 reife Pfirsiche, entkernt und in dünnen Scheiben
- 100 g Rucola
- 1 Handvoll Basilikumblätter, frisch
- 100 g Feta-Käse, zerbröckelt
- 1/4 Tasse Walnüsse, grob gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen, abtropfen lassen und beiseite stellen.
- In einer großen Schüssel die Pfirsichscheiben, Rucola, Basilikum, Feta-Käse und Walnüsse vorsichtig vermengen.
- Die gekochten Nudeln zu den anderen Zutaten in die Schüssel geben.
- Olivenöl und Balsamico-Essig hinzufügen, alles sanft vermengen, bis die Zutaten gut verteilt sind.
- Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
- Sofort servieren und die frische und fruchtige Kombination von Pfirsich und Nudeln genießen!
Tipps und Tricks:
- Für eine zusätzliche Geschmacksdimension kannst du etwas geriebenen Parmesan über das Gericht streuen, bevor du es servierst – das intensiviert den herzhaften Geschmack.
- Experimentiere mit verschiedenen Nudelsorten wie Vollkorn- oder glutenfreien Nudeln, um das Gericht an deine Vorlieben oder ernährungsspezifischen Bedürfnisse anzupassen.
Die „Pfirsich trifft auf Nudeln“-Kreation ist ein leichtes und geschmackvolles Gericht, perfekt für schöne Genussmomente.
