Pfirsich trifft auf Nudeln

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Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten

Zutaten (für 4 Personen):

  • 300 g Linguine (oder eine andere Nudelsorte deiner Wahl)
  • 3 reife Pfirsiche, entkernt und in dünnen Scheiben
  • 100 g Rucola
  • 1 Handvoll Basilikumblätter, frisch
  • 100 g Feta-Käse, zerbröckelt
  • 1/4 Tasse Walnüsse, grob gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

  1. Die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen, abtropfen lassen und beiseite stellen.
  2. In einer großen Schüssel die Pfirsichscheiben, Rucola, Basilikum, Feta-Käse und Walnüsse vorsichtig vermengen.
  3. Die gekochten Nudeln zu den anderen Zutaten in die Schüssel geben.
  4. Olivenöl und Balsamico-Essig hinzufügen, alles sanft vermengen, bis die Zutaten gut verteilt sind.
  5. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
  6. Sofort servieren und die frische und fruchtige Kombination von Pfirsich und Nudeln genießen!

Tipps und Tricks:

  1. Für eine zusätzliche Geschmacksdimension kannst du etwas geriebenen Parmesan über das Gericht streuen, bevor du es servierst – das intensiviert den herzhaften Geschmack.
  2. Experimentiere mit verschiedenen Nudelsorten wie Vollkorn- oder glutenfreien Nudeln, um das Gericht an deine Vorlieben oder ernährungsspezifischen Bedürfnisse anzupassen.

Die „Pfirsich trifft auf Nudeln“-Kreation ist ein leichtes und geschmackvolles Gericht, perfekt für schöne Genussmomente.

Guten Appetit!

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