Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten + Kühlzeit
Zutaten (für 4 Personen):
- 250 g Quark
- 1 Bund frische Gänseblümchen
- 2 EL gehackte frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Kerbel)
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Die frischen Gänseblümchen gründlich waschen und die Blütenblätter vorsichtig abzupfen.
- Den Quark in eine Schüssel geben und glatt rühren.
- Die gehackten Kräuter und die Gänseblümchenblätter zum Quark geben und gut vermischen.
- Den Zitronensaft hinzufügen und den Kräuterquark mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Gänseblümchen-Kräuterquark mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
- Vor dem Servieren nochmals abschmecken und nach Belieben mit frischen Gänseblümchenblüten garnieren.
Tipps und Tricks:
- Für das beste Aroma beim Gänseblümchen-Kräuterquark lasse die Mischung gerne über Nacht im Kühlschrank ziehen.
- Verwende den Quark als köstlichen Dip für knuspriges Brot oder als frische Ergänzung zu gebratenem Gemüse.
