Zubereitungszeit: 25 Minuten
Zutaten (für 4 Personen):
- 1 Blätterteigrolle (ca. 250 g)
- 200 g frischer Blattspinat
- 100 g Feta-Käse, zerbröselt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Esslöffel Olivenöl (zum Braten)
Zubereitung:
- Den Blattspinat waschen und grob hacken.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn kurz an, bis er duftet.
- Fügen Sie den gehackten Spinat hinzu und braten Sie ihn unter ständigem Rühren, bis er zusammenfällt und überschüssige Feuchtigkeit verdampft ist. Dies dauert normalerweise etwa 3-5 Minuten. Lassen Sie den Spinat abkühlen.
- Den Blätterteig ausrollen und in ein Rechteck schneiden.
- Den abgekühlten Spinat auf den Blätterteig legen und gleichmäßig verteilen, wobei Sie an einer Seite etwa 1 cm Rand frei lassen.
- Den zerbröckelten Feta-Käse über den Spinat streuen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Rollen Sie den Blätterteig vorsichtig von der belegten Seite aus auf und formen Sie eine lange Rolle.
- Schneiden Sie die Rolle in etwa 2-3 cm dicke Scheiben, um Schnecken zu formen.
- Legen Sie die Schnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- Backen Sie die Blätterteig-Spinat-Schnecken im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) für etwa 15-20 Minuten oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Nehmen Sie die Schnecken aus dem Ofen und lassen Sie sie kurz abkühlen, bevor Sie sie servieren. Sie können warm oder bei Raumtemperatur genossen werden.
Tipps und Tricks:
- Um sicherzustellen, dass die Blätterteig-Spinat-Schnecken eine knusprige Textur entwickeln, ist es ratsam, den Blattspinat nach dem Braten sorgfältig auszudrücken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Dadurch wird vermieden, dass der Teig zu feucht wird.
- Geben Sie Ihren Blätterteig-Spinat-Schnecken eine individuelle Note, indem Sie nach Ihrem Geschmack zusätzliche Zutaten wie geröstete Pinienkerne, getrocknete Tomaten oder gehackte Oliven hinzufügen. Dies verleiht den Schnecken eine vielfältige Geschmacksvielfalt und zusätzliche Texturen.
