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Gemüse

Gemüse-Eintopf

Zubereitungszeit: 40 Minuten Zutaten (für 4 Personen): 2 mittelgroße Auberginen (ca. 600 g), in Würfel geschnitten 2 mittelgroße Zucchini (ca. 400 g), gewürfelt 2 rote Paprikaschoten, in Stücke...

Quinoa-Pfanne mit Gemüse und Hühnchen – Glutenfrei –

Zubereitungszeit: 30 Minuten Zutaten: 200 g Quinoa 400 g Hühnchenbrust, gewürfelt 1 Zwiebel, gehackt 2 Knoblauchzehen, gehackt 1 rote Paprika, gewürfelt 1 gelbe Paprika, gewürfelt 1 Zucchini, gewürfelt 200 g Cherrytomaten, halbiert 2 EL...

Brokkoli-Maisbrot

Zubereitungszeit: 45 Minuten Zutaten (für 4 Personen): 200 g Brokkoli, in kleine Röschen geschnitten 150 g Maismehl 100 g Mehl 1 EL Backpulver 1 TL Salz 1/2 TL schwarzer Pfeffer 2 Eier 180...

Hummus mit Gemüsesticks

Zubereitungszeit: 10 Minuten Zutaten (für 4 Personen): 1 Tasse Hummus 2 Paprikaschoten 4 Karotten 4 Selleriestangen Zubereitung: Waschen und schälen Sie die Karotten. Schneiden Sie sie in dünne Stifte oder...

Linsensuppe mit Wurzelgemüse

Zubereitungszeit: 40 Minuten Zutaten (für 4 Personen): 250 g braune Linsen Wurzelgemüse (z.B. 2 Möhren, 2 Selleriestangen, 1 Petersilienwurzel) 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen Gemüsebrühe Zubereitung: Die braunen Linsen gründlich unter fließendem Wasser...

Cremige Erdnusssuppe

Zubereitungszeit: 30 Minuten Zutaten (für 4 Personen): 200 g Erdnussbutter 1 Liter Gemüsebrühe 400 ml Kokosmilch 500 g gemischtes Gemüse (z. B. Karotten, Paprika, Zucchini) Gewürze (z. B. Salz, Pfeffer,...

Vegane Mini Gemüsefrühlingsrollen

Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten Zutaten (für 4 Personen): 200 g Reispapierblätter 2 Karotten, in Streifen geschnitten 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten 100...

Mangold-Feta-Quiche

Zubereitungszeit: 45 Minuten Zutaten (für 4 Personen): 250 g Mangold (alternativ Spinat oder Grünkohl) 150 g Feta-Käse, gewürfelt 1 Quiche-Teig (ca. 230 g) 3 Eier 200 ml Sahne Salz und Pfeffer...

Schnelle Gemüsepfanne mit Hähnchenbrust

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Zutaten (für 4 Personen): 400 g Hähnchenbrustfilet, in Streifen geschnitten 2 EL Olivenöl 1 Zwiebel, gewürfelt 2 Knoblauchzehen, gehackt 1 Paprika, in Streifen geschnitten 1 Zucchini, in...
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