Falls du noch Milchreis vom Vortag übrig hast, kannst du ihn wunderbar für diese süßen Bällchen verwenden. So wird kein Essen verschwendet! Diese Milchreis Bällchen sind perfekt als Dessert, süßer Snack oder für Kindergeburtstage!
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten
Zutaten für 4 Personen:
- 250 g Milchreis
- 500 ml Milch
- 50 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Butter
- 1 Ei
- 60 g Mehl
- 50 g Paniermehl
- 1 TL Zimt
- 2 EL Zucker
- Öl zum Frittieren
Zubereitung:
1. Milchreis kochen
- Die Milch mit Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz in einem Topf erhitzen.
- Den Milchreis einrühren und bei niedriger Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 25 Minuten köcheln lassen, bis er weich ist.
- Anschließend die Butter unterrühren und abkühlen lassen.
2. Bällchen formen
- Den erkalteten Milchreis mit dem Ei und Mehl vermengen.
- Mit leicht angefeuchteten Händen kleine Bällchen formen.
- Die Bällchen in Paniermehl wälzen, damit sie beim Frittieren eine knusprige Kruste bekommen.
3. Frittieren
- Das Öl in einem Topf oder einer Pfanne auf ca. 170°C erhitzen.
- Die Milchreis-Bällchen portionsweise goldbraun frittieren.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
4. Zimt Zucker Mischung
- Den Zucker mit dem Zimt vermischen.
- Die warmen Milchreis-Bällchen darin wälzen.
5. Servieren & Genießen
- Die Bällchen noch warm genießen! Sie schmecken pur oder mit Apfelmus, Vanillesoße oder frischen Beeren besonders lecker. 😍
Tipps und Tricks:
- Schnellere Variante: Bereite den Milchreis am Vortag zu, dann geht das Formen und Frittieren blitzschnell!
- Knusprigere Bällchen: Nach dem ersten Wälzen in Paniermehl ein zweites Mal durch Ei und Paniermehl ziehen.
- Extra Aroma: Eine Prise Kardamom oder geriebene Zitronenschale im Teig sorgt für eine raffinierte Note.
- Leichtere Alternative: Statt zu frittieren, kannst du die Bällchen im Ofen bei 180°C ca. 15 Minuten backen.
