Zubereitungszeit: 25 Minuten
Zutaten (für 4 Personen):
- 200 g Mehl
- 2 Eier
- 300 ml Milch
- 2 EL Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 4 EL Ahornsirup
- Frische Früchte zur Dekoration (z. B. Bananen, Erdbeeren)
Zubereitung:
- In einer großen Schüssel das Mehl und den Zucker vermengen. In der Mitte des Mehls eine Vertiefung machen.
- Die Eier und den Vanilleextrakt in die Vertiefung geben und mit einem Schneebesen gut vermischen.
- Nach und nach die Milch hinzufügen und dabei ständig rühren, bis ein glatter Teig ohne Klumpen entsteht.
- Eine antihaftbeschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Etwas Öl hinzufügen und mit einem Papiertuch gleichmäßig verteilen.
- Eine Schöpfkelle Teig in die Pfanne geben und diesen kreisförmig verstreichen, um einen dünnen Pfannkuchen zu formen. Braten, bis die Unterseite goldbraun ist, dann umdrehen und die andere Seite ebenfalls goldbraun braten.
- Die Pfannkuchen auf einen Teller legen und warm halten, während Sie die restlichen zubereiten.
- Die französischen Pfannkuchen mit Ahornsirup beträufeln und mit frischen Früchten nach Wahl garnieren.
- Sofort servieren und genießen!
Tipps und Tricks:
- Ruhiger Teig: Achten Sie darauf, den Teig gut zu verrühren, um Klumpen zu vermeiden. Wenn Sie den Teig einige Minuten ruhen lassen, können übrig gebliebene Klumpen ebenfalls verschwinden. Dadurch erhalten Sie geschmeidige und gleichmäßige Pfannkuchen.
- Die richtige Pfanne: Eine antihaftbeschichtete Pfanne ist ideal, um sicherzustellen, dass die Pfannkuchen nicht am Boden haften und sich leicht wenden lassen. Stellen Sie sicher, dass die Pfanne gut vorgeheizt ist und leicht gefettet wird, damit die Pfannkuchen gleichmäßig garen und eine schöne goldene Farbe erhalten.
