Dieses Lomi Lomi Lachs Rezept bringt frische, aromatische Aromen direkt aus Hawaii in deine Küche. Saftiger Lachs, kombiniert mit saftigen Tomaten, knackigen Zwiebeln und einem Hauch von Limette, sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Perfekt als erfrischende Vorspeise oder leichter Hauptgang, wird dieses Gericht deine Gäste begeistern.
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Zutatenliste (für 4 Personen):
- 500 g frischer Lachs, in kleine Würfel geschnitten
- 4 Tomaten, entkernt und in kleine Würfel geschnitten
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
- 2 Frühlingszwiebeln, in dünne Ringe geschnitten
- 1 TL grobes Meersalz
- Saft von 1 Limette
- 2 EL frischer Koriander, gehackt
- 1 rote Chili, fein gehackt (optional)
Zubereitung:
Lachs vorbereiten:
- Den frischen Lachs in kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
Tomaten und Zwiebeln hinzufügen:
- Die entkernten Tomaten in kleine Würfel schneiden und zum Lachs geben.
- Die fein gehackte rote Zwiebel und die in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln hinzufügen.
Würzen:
- Das grobe Meersalz über die Mischung streuen und den Saft der Limette darüber pressen.
Koriander und Chili hinzufügen:
- Den gehackten frischen Koriander unterheben.
- Optional die fein gehackte rote Chili hinzufügen, um dem Gericht etwas Schärfe zu verleihen.
Mischen und ziehen lassen:
- Alles gut vermengen, damit die Aromen sich verbinden.
- Den Lomi Lomi Lachs mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit der Lachs leicht mariniert wird.
Tipps und Tricks:
- Verwende unbedingt frischen, hochwertigen Lachs, idealerweise Sushi-Qualität. Der Geschmack und die Textur des Gerichts hängen stark von der Qualität des Lachses ab.
- Um das Risiko von Parasiten zu minimieren, kannst du den Lachs vor der Zubereitung für mindestens 24 Stunden einfrieren und dann auftauen.
