Zubereitungszeit: 40 Minuten
Zutaten (für 4 Personen):
- 8 Hähnchenschenkel
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 400 ml Kokosmilch
- 4 EL Currypaste
- 2 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Die Hähnchenschenkel in eine Auflaufform legen.
- In einer Schüssel die gewürfelten Zwiebeln, gehackten Knoblauchzehen, Kokosmilch, Currypaste und Kreuzkümmel vermengen.
- Die Kokosmilchmischung gleichmäßig über die Hähnchenschenkel in der Auflaufform gießen.
- Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
- Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 40-45 Minuten backen, bis das Hähnchen durchgegart und die Oberfläche leicht gebräunt ist.
- Den Hähnchen-Curry-Auflauf aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Tipps und Tricks:
- Marinierzeit: Wenn du Zeit hast, mariniere die Hähnchenschenkel vorher für ein paar Stunden oder über Nacht in der Curry-Kokosmischung. Dadurch nimmt das Hähnchen mehr Aromen auf und wird besonders zart und geschmackvoll.
- Knusprige Oberfläche: Wenn du eine knusprigere Oberfläche bevorzugst, kannst du den Auflauf in den letzten Minuten des Backvorgangs unter den Grill (Gratinfunktion) stellen. Achte jedoch darauf, es nicht zu lange im Grill zu lassen, da Curry und Kokosmilch leicht anbrennen können.
