Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Zutaten (für 4 Personen):
- 800 g rohe Garnelen, geschält und entdarmt
- 4 Knoblauchzehen (ca. 12 g), fein gehackt
- 1 Bund frische Petersilie (ca. 30 g), fein gehackt
- 3 EL Olivenöl (ca. 40 ml)
- 1 Zitrone (ca. 100 g), in Spalten geschnitten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Paprikapulver (optional)
- 1 Baguette (ca. 250 g), zum Servieren
Zubereitung:
Vorbereitung der Marinade:
- In einer großen Schüssel das Olivenöl, den gehackten Knoblauch, die gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer und optional das Paprikapulver vermischen.
- Die Garnelen hinzufügen und gut vermengen, sodass alle Garnelen gleichmäßig mit der Marinade bedeckt sind. Die Garnelen etwa 15 Minuten marinieren lassen.
Grillen der Garnelen:
- Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
- Die marinierten Garnelen auf Spieße stecken oder in einer Grillpfanne verteilen.
- Die Garnelen ca. 2-3 Minuten pro Seite grillen, bis sie rosa und durchgegart sind.
Servieren:
- Die gegrillten Garnelen auf einer Platte anrichten und mit Zitronenspalten garnieren.
- Das Baguette in Scheiben schneiden und dazu servieren.
Tipps und Tricks:
- Verwende Metall- oder Holzspieße für die Garnelen, damit sie beim Grillen nicht durch das Grillrost fallen. Falls du Holzspieße verwendest, weiche sie vorher etwa 30 Minuten in Wasser ein, damit sie nicht verbrennen.
- Du kannst die Garnelen auch in der Pfanne braten, falls du keinen Grill zur Verfügung hast. Erhitze dafür die Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und brate die Garnelen jeweils 2-3 Minuten pro Seite.
