Forelle mit Mandelkruste

Genieße diese köstliche Forelle mit Mandelkruste als Hauptgericht für ein besonderes Essen!

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

Zutaten (für 4 Personen):

• 4 Forellenfilets (je ca. 150 g)
• 100 g gemahlene Mandeln
• 2 EL Butter, geschmolzen
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 1 TL geräuchertes Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frischer Zitronensaft zum Garnieren

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 200°C vorheizen und eine Backform leicht einfetten.
2. Die gemahlenen Mandeln, geschmolzene Butter, gehackten Knoblauch, geräuchertes Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen, um die Mandelkruste herzustellen.
3. Die Forellenfilets auf das vorbereitete Backblech legen und großzügig mit der Mandelkruste bedecken, leicht andrücken.
4. Die Forellen für ca. 15-20 Minuten backen, bis die Mandelkruste goldbraun und knusprig ist und der Fisch durchgegart ist.
5. Die Forellenfilets aus dem Ofen nehmen und mit frischem Zitronensaft beträufeln.
6. Die Forelle mit Mandelkruste sofort servieren und genießen!

Tipps und Tricks:

1. Stelle sicher, dass die Mandelkruste gleichmäßig auf den Forellenfilets verteilt und sanft angedrückt wird, um eine gute Haftung und eine gleichmäßige Kruste beim Backen zu gewährleisten.
2. Sollte die Mandelkruste während des Backens zu dunkel werden, kannst du die Forellenfilets mit Aluminiumfolie abdecken, um ein Verbrennen zu verhindern, während der Fisch weiter gart.

Guten Appetit!