Erdbeer-Rosmarin-Spritz mit Prosecco

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

Zutaten (für 4 Personen):

• 400 g frische Erdbeeren
• 4 Zweige frischer Rosmarin
• 4 EL Zucker
• 200 ml Mineralwasser (mit Kohlensäure)
• 750 ml Prosecco (eine Flasche)
• Eiswürfel

Zubereitung:

Erdbeeren vorbereiten:

• Die Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und die Beeren in kleine Stücke schneiden.

Rosmarinsirup zubereiten:

• In einem kleinen Topf 200 ml Wasser mit 4 EL Zucker und den Rosmarinzweigen zum Kochen bringen. Unter Rühren köcheln lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
• Den Topf vom Herd nehmen und den Sirup etwa 10 Minuten ziehen lassen.
• Den Rosmarinsirup abseihen und abkühlen lassen.

Erdbeer-Mischung vorbereiten:

• Die Erdbeeren in ein großes Glasgefäß oder einen Krug geben.
• Den abgekühlten Rosmarinsirup über die Erdbeeren gießen und gut vermischen.
• Die Mischung für etwa 20 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Servieren:

• Die Gläser zur Hälfte mit Eiswürfeln füllen.
• Jeweils ein Viertel der Erdbeer-Rosmarin-Mischung in jedes Glas geben.
• Mit Mineralwasser auffüllen, sodass die Gläser etwa zur Hälfte gefüllt sind.
• Anschließend den Prosecco dazugeben und vorsichtig umrühren.

Garnieren und genießen:

• Jeden Drink mit einem frischen Rosmarinzweig garnieren und sofort servieren.

Tipps und Tricks:

1. Wenn du die Erdbeer-Stückchen besonders fein möchtest, kannst du sie vor dem Mischen mit dem Rosmarinsirup leicht zerdrücken, um mehr Saft freizusetzen.
2. Für eine alkoholfreie Variante kannst du den Prosecco durch weiteren Mineralwasser oder einen sprudelnden Apfelsaft ersetzen.

Guten Appetit!