Diese bunten Osternester sind nicht nur eine hübsche Dekoration für den Ostertisch, sondern auch eine köstliche Vorspeise oder Snack für deine Feierlichkeiten!
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Zutaten (für 4 Personen):
- 6 hartgekochte Eier
- 1/2 Tasse Frischkäse
- 1 Esslöffel gehackte frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Dill)
- 1/2 Teelöffel Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Gemüse zum Dekorieren (z.B. Paprika, Radieschen, Gurken)
- Optional: gehackte Frühlingszwiebeln oder Kapern zum Garnieren
Zubereitung:
- Die hartgekochten Eier vorsichtig schälen und längs halbieren. Das Eigelb herausnehmen und in eine Schüssel geben. Die Eiweiße beiseite legen.
- Den Frischkäse zu den zerkleinerten Eigelben in die Schüssel geben. Gehackte Kräuter, Senf, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermengen, bis eine cremige Füllung entsteht.
- Die Füllung gleichmäßig in die ausgehöhlten Eiweiße geben, dabei eine kleine Vertiefung in der Mitte schaffen, um das Nest zu formen.
- Die Gemüse in kleine Stücke schneiden und um die gefüllten Eier legen, um das Aussehen eines Osternests zu imitieren.
- Optional: Die Oberseite der gefüllten Eier mit gehackten Frühlingszwiebeln oder Kapern bestreuen, um das Nest zu verzieren.
- Die Osternester auf einer Servierplatte anrichten und sofort servieren oder bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
Tipps und Tricks:
- Achte darauf, die Eier beim Kochen nicht zu lange im Wasser zu lassen, um ein zu hartes Eigelb zu vermeiden. Ein sanftes Aufkochen und anschließendes Abkühlen unter kaltem Wasser erleichtert das Schälen.
- Wenn du die gefüllten Eier optisch ansprechend präsentieren möchtest, verwende eine Spritztülle oder einen Plastikbeutel mit abgeschnittener Ecke, um die Füllung gleichmäßig und dekorativ in die Eiweiße zu geben.
