StartAutorenBeiträge von Essen & Kochen

Essen & Kochen

Dessert

Flambierte Kirschen 🍒🔥

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Im Sommer kannst du frische Kirschen verwenden, im Winter Kirschen aus dem Glas oder Sauerkirschen aus dem Tiefkühler. Du kannst das Rezept auch mit...
Rezepte

Warmer Mangoldsalat mit Erdbeeren & Sesam Tofu 🥗

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Nicht zu unterschätzen, dieser Salat ist ein echter Hingucker! Der bunte Mangold, die roten Erdbeeren und die gerösteten Sesamsamen machen ihn zum optischen Highlight...
Salat

Ravioli mit Spargel & Bärlauchfüllung 🥟

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Trotz der herzhaften Füllung ist die gesamte Komposition angenehm leicht und bekömmlich. Der Ricotta sorgt für Cremigkeit, der Spargel für Biss – und der...
Rezepte

Orientalisches Kohlrabi Carpaccio mit Tahin & Datteln

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Kohlrabi wird hier roh und hauchdünn als Carpaccio serviert – das hebt seinen mild-nussigen Geschmack hervor und sorgt für knackige Frische. So hast Du...
Rezepte

Gurken Radieschen Salat mit mariniertem Tofu 🥗

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Mit mariniertem Tofu bekommst Du eine hervorragende pflanzliche Eiweißquelle, die Dich satt macht, ohne zu beschweren. Die Kombination aus rohem Gemüse, gesundem Fett im...
Dessert

Buttermilchsuppe mit Birnen 🥣🍐

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Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten + 30 Minuten Kühlzeit Zutaten für 4 Personen: 500 ml Buttermilch (kühl) 200 g Joghurt (natur, 3,5 % Fett) 2 reife Birnen (ca. 300 g) 1 TL Zitronensaft 1...
Fleisch

Mexikanisches Hähnchen in Nusssoße🌶️

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Die cremige Nusssoße ist das Herzstück dieses Gerichts, sie verbindet den reichhaltigen Geschmack gerösteter Walnüsse oder Cashews mit warmen Gewürzen wie Zimt und Muskat....
Fleisch

Zitronen Honig Schweinerippchen 🍖🍋🍯

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Ob du lieber im Backofen arbeitest oder am Grill stehst, das Rezept funktioniert in beiden Varianten einwandfrei.Perfekt für spontane Grillabende oder wetterunabhängige Zubereitung im...
Grillen

Bacon Datteln mit Hähnchenfiletfüllung

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Die natürliche Süße der Datteln trifft auf die würzige Salznote des Bacons und in der Mitte wartet zartes, mild gewürztes Hähnchen. Dieses Zusammenspiel macht...
Dessert

Brasilianische Schokoladentrüffel 🍫

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Das Rezept benötigt nur wenige Zutaten und ist in kürzester Zeit zubereitet. Die einfache Zubereitung macht Brigadeiros zu einer großartigen Wahl, wenn du spontan...
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