Der Sirup eignet sich nicht nur für Limonaden oder Cocktails, sondern auch zum Verfeinern von Desserts, Salatdressings oder als Glasur für Kuchen und Gebäck.
In sterilisierten Flaschen hält sich der Sirup mehrere Wochen im Kühlschrank. Mit einem Spritzer Zitronensäure kannst du die Haltbarkeit noch verlängern. Schön verpackt ist dieser Sirup eine tolle selbstgemachte Geschenkidee für Freunde und Familie.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Zutaten für 4 Personen:
- 4 Bio-Zitronen
- 500 g Zucker
- 500 ml Wasser
- 3 Zweige frischer Rosmarin
Zubereitung:
- Die Zitronen heiß abwaschen, die Schale fein abreiben und den Saft auspressen.
- Wasser und Zucker in einem Topf erhitzen, bis der Zucker sich vollständig aufgelöst hat.
- Zitronenschale, Zitronensaft und Rosmarinzweige hinzufügen.
- Alles 10–15 Minuten sanft köcheln lassen, dann den Sirup durch ein feines Sieb abseihen.
- Den heißen Sirup in saubere Flaschen füllen und verschließen.
Tipps und Tricks:
- Besonders lecker mit Mineralwasser als erfrischende Limonade oder als Topping für Joghurt und Eis!
- Falls du es intensiver magst, lasse den Rosmarin länger im Sirup ziehen, bevor du ihn abseihst. Falls du eine andere Geschmacksrichtung möchtest, kannst du den Rosmarin durch Thymian, Lavendel oder Minze ersetzen.
