Zimt und Rosinen bringen eine wohlige, fast weihnachtliche Wärme mit – aber durch den Joghurt bleibt das Ganze leicht und frisch. Perfekt auch für kühle Sommerabende oder Herbsttage.
Durch Rosinen, Apfel und Honig erhältst du eine natürliche Süße ohne raffinierten Zucker. Gleichzeitig liefern Rosinen und Nüsse viele Mineralstoffe.
Statt Rosinen kannst du auch Cranberries, getrocknete Aprikosen oder Feigen verwenden. Mit Granola als Topping machst du daraus einen knusprigen Power Snack.
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Zutaten für 4 Personen:
- 500 g Joghurt (griechisch oder cremig)
- 200 g Quark (20 %)
- 100 g Rosinen
- 50 g Honig
- 40 g Walnüsse (gehackt)
- 20 g Zimtzucker (oder nach Geschmack)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 50 g Haferflocken (optional, für mehr Biss)
- 1 Apfel (ca. 150 g, fein gewürfelt oder in dünnen Scheiben)
Zubereitung:
- Rosinen vorbereiten
Weiche die Rosinen kurz in warmem Wasser oder – noch aromatischer – in etwas Apfelsaft oder Rum ein, damit sie schön saftig werden. - Joghurtbasis anrühren
Verrühre Joghurt, Quark, Honig, Vanilleextrakt und die Hälfte vom Zimtzucker zu einer cremigen Basis. - Schichten
Nimm Gläser oder kleine Schalen. Beginne mit einer Schicht Joghurt, streue dann Rosinen, ein paar Apfelstücke und etwas Zimtzucker darüber. Wiederhole den Vorgang, bis alles aufgebraucht ist. - Topping
Bestreue die oberste Schicht mit Walnüssen, etwas Honig und einer Prise Zimt.
Tipps und Tricks:
- Verwende griechischen Joghurt, dann wird es besonders cremig.
- Wenn du es leichter magst, kannst du Quark auch durch Skyr ersetzen.
- Die Rosinen kannst du auch durch Cranberries oder Datteln austauschen.
- Für Crunch kannst du die Haferflocken vorher kurz in einer Pfanne mit Honig und Zimt anrösten.
- Schichte das Dessert in Gläsern, dann sieht es besonders hübsch und einladend aus.
