Yerba Mate bietet ein intensives, erdiges Aroma und ist gleichzeitig belebend und wohltuend – ideal für eine genussvolle Auszeit. Dieser traditionelle Tee aus Südamerika kann pur oder mit frischen Zutaten wie Zitrone und Minze verfeinert werden und lässt sich sowohl heiß als auch gekühlt genießen. Perfekt für alle, die eine natürliche und aromatische Alternative zu Kaffee suchen!
Zubereitungszeit: ca. 5 Minuten + Ziehzeit
Zutaten (für 4 Personen):
- 1 Liter Wasser
- 4 EL Yerba Mate (getrocknete Mateblätter)
- Honig oder Zucker nach Geschmack (optional)
- Zitrone oder Limette, in Scheiben geschnitten (optional)
- Frische Minzblätter oder Ingwerscheiben (optional)
Zubereitung:
Wasser erhitzen: Das Wasser auf etwa 70-80 °C erhitzen. Es sollte heiß sein, aber nicht kochen, da zu heißes Wasser den Mate bitter machen kann.
Yerba Mate aufbrühen: Die Mateblätter in eine Teekanne oder ein hitzebeständiges Gefäß geben. Das heiße Wasser über die Blätter gießen und etwa 5 Minuten ziehen lassen.
Mate abseihen: Den Tee durch ein Sieb gießen, um die Blätter zu entfernen.
Nach Belieben verfeinern: Den Yerba Mate in Tassen oder Gläser füllen und nach Wunsch mit Honig, Zucker, Zitronenscheiben, Limette, frischen Minzblättern oder Ingwerscheiben verfeinern.
Serviervorschlag: Yerba Mate kann sowohl heiß als auch gekühlt als erfrischender Eistee genossen werden.
Tipps und Tricks:
- Achte darauf, dass das Wasser nicht über 80 °C erhitzt wird, da zu heißes Wasser die Mateblätter verbrennen kann und der Tee bitter wird. Eine Temperatur zwischen 70 und 80 °C sorgt für den besten Geschmack.
- Wenn du einen authentischen Mate-Geschmack möchtest, probiere die traditionelle Zubereitung in einer Kalebasse (Mate-Becher) mit einer Bombilla (Trinkhalm mit Sieb). Die Blätter bleiben im Becher, und du gießt bei jedem Aufguss frisches Wasser nach.
