Ein würziger Apfelpunsch ist der perfekte Begleiter für kalte Tage – fruchtig, wärmend und voller aromatischer Gewürze. Mit Zimt, Nelken und einem Hauch von Ingwer zauberst du ein Getränk, das nach Gemütlichkeit schmeckt und einfach zuzubereiten ist. Ideal für gemütliche Abende oder gesellige Runden!
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Zutaten (für 4 Personen):
- 1 Liter Apfelsaft (naturtrüb)
- 250 ml Wasser
- 2 Zimtstangen
- 4 Nelken
- 2 Sternanis
- 1 Orange (in Scheiben geschnitten)
- 1 Apfel (in dünne Scheiben geschnitten)
- 2 EL Honig (oder brauner Zucker, nach Geschmack)
- 1 kleines Stück Ingwer (ca. 2 cm, in Scheiben geschnitten)
- Optional: 100 ml Rum (für die alkoholische Variante)
Zubereitung:
- Den Apfelsaft und das Wasser in einen großen Topf geben. Die Zimtstangen, Nelken, Sternanis, Orangenscheiben, Apfelscheiben und Ingwerscheiben hinzufügen.
- Den Punsch langsam erhitzen, aber nicht kochen lassen, damit die Aromen sich entfalten können. Etwa 15 Minuten auf niedriger Hitze ziehen lassen.
- Den Honig oder braunen Zucker einrühren und abschmecken. Für eine alkoholische Variante den Rum kurz vor dem Servieren hinzufügen.
- Den Apfelpunsch durch ein Sieb gießen, um die Gewürze und Fruchtscheiben zu entfernen, oder direkt mit den Fruchtstücken servieren.
- In Gläser oder Tassen füllen und nach Belieben mit einer Zimtstange oder einer Orangenscheibe dekorieren.
Tipps und Tricks:
- Der Geschmack ist intensiver und natürlicher, wodurch der Punsch aromatischer wird.
- Erhitze ihn nur sanft, damit die Gewürze ihr volles Aroma entfalten können, ohne dass der Apfelsaft bitter wird.
- Passe den Honig oder Zucker je nach Geschmack an oder ersetze ihn durch Ahornsirup für eine besondere Note. Achte darauf, die Süße erst nach dem Ziehen der Gewürze hinzuzufügen, um die Balance zu erhalten.
