Zubereitungszeit: 45 Minuten
Zutaten (für 4 Personen):
- 300 g Süßkartoffelpüree
- 150 g Zucker
- 200 g Frischkäse
- 3 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
Zubereitung:
- Den Ofen auf 160°C (Umluft) vorheizen.
- Für das Süßkartoffelpüree die Süßkartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in kochendem Wasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und zu einem Püree zerstampfen oder pürieren. Stelle 300 g Süßkartoffelpüree zur Seite und lass es abkühlen.
- In einer großen Schüssel den Frischkäse und den Zucker miteinander verrühren, bis die Mischung glatt und cremig ist.
- Die Eier einzeln in die Frischkäse-Zucker-Mischung geben und nach jedem Ei gut verrühren.
- Das abgekühlte Süßkartoffelpüree und den Vanilleextrakt hinzufügen und erneut gut vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Eine Backform (ca. 20 cm Durchmesser) mit Butter einfetten oder mit Backpapier auskleiden.
- Die Süßkartoffel-Käsekuchenmasse in die vorbereitete Backform gießen und glatt streichen.
- Den Käsekuchen im vorgeheizten Ofen etwa 35-40 Minuten backen, bis er fest ist und leicht goldbraun wird. Die genaue Backzeit kann je nach Ofen variieren, also beobachte den Kuchen sorgfältig.
- Den Käsekuchen aus dem Ofen nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- Sobald der Süßkartoffel-Käsekuchen abgekühlt ist, kannst du ihn in Stücke schneiden und servieren. Genieße diese köstliche und samtige Käsekuchenvariation mit Süßkartoffeln!
Tipps und Tricks:
- Für ein besonders geschmeidiges und gleichmäßiges Süßkartoffel-Käsekuchenpüree sollten die Süßkartoffeln vor dem Pürieren oder Zerstampfen vollständig abkühlen. Dies hilft, Klumpenbildung zu vermeiden und eine cremige Konsistenz zu gewährleisten.
- Um dem Käsekuchen eine zusätzliche Geschmacksnote und eine ansprechende Optik zu verleihen, kannst du ihn mit einer Fruchtsauce, beispielsweise Himbeersauce, servieren. Dies ergänzt den Geschmack des Kuchens und sorgt für eine farbenfrohe Präsentation.
