Das Tolle an diesem Rezept ist, dass es nicht nur schnell zuzubereiten ist, sondern auch in vielen Varianten angepasst werden kann. Du kannst die Mousse zum Beispiel mit verschiedenen Früchten oder Toppings garnieren, um zusätzliche Aromen hinzuzufügen. Besonders gut passen dazu frische Beeren wie Himbeeren, Blaubeeren oder auch Erdbeeren, die das Dessert zusätzlich fruchtig und erfrischend machen.
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten (plus 1 Stunde Kühlzeit)
Zutaten für 4 Personen:
- 2 reife Avocados (ca. 300 g Fruchtfleisch)
- 100 g Zartbitterschokolade
- 3 EL ungesüßtes Kakaopulver
- 80 g Honig oder Ahornsirup
- 100 ml Kokosmilch (alternativ Mandel- oder Kuhmilch)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- Frische Beeren oder geraspelte Schokolade zum Garnieren
Zubereitung:
1. Die Zartbitterschokolade in kleine Stücke hacken und über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle vorsichtig schmelzen. Anschließend leicht abkühlen lassen.
2. Das Fruchtfleisch der Avocados in einen Mixer geben. Kakaopulver, Honig, Kokosmilch, Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzufügen. Alles zu einer glatten Masse pürieren.
3. Die geschmolzene Schokolade zur Avocado-Masse geben und nochmals gut mixen, bis eine homogene und cremige Konsistenz entsteht.
4. Die Mousse in Gläser oder Schalen füllen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen, damit sie fest wird.
5. Vor dem Servieren mit frischen Beeren oder geraspelter Schokolade garnieren.
Tipps und Tricks:
1. Die Avocado sollte weich, aber nicht überreif sein, damit die Mousse eine samtige Konsistenz erhält.
2. Wenn du es etwas weniger süß magst, reduziere den Honig und ergänze mit einer Prise Zimt für ein würziges Aroma.
