Mit Spinat-Hummus zauberst du eine gesunde und farbenfrohe Variante des klassischen Dips, die nicht nur durch ihren Geschmack, sondern auch durch ihre Vielseitigkeit überzeugt. Die Kombination aus cremigen Kichererbsen und frischem Spinat sorgt für einen nahrhaften Snack, der perfekt zu Brot, Gemüse oder als Aufstrich passt. Entdecke die frische und leckere Alternative zum traditionellen Hummus!
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Zutaten (für 4 Personen):
- 200 g Kichererbsen (aus der Dose, abgetropft)
- 100 g frischer Spinat (alternativ: 50 g tiefgekühlter Spinat, aufgetaut und abgetropft)
- 2 EL Tahini (Sesampaste)
- 2 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
- 1 Knoblauchzehe
- 3 EL Olivenöl
- 1/2 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2-3 EL Wasser (nach Bedarf)
Zubereitung:
Spinat vorbereiten: Falls du frischen Spinat verwendest, wasche ihn gründlich und lasse ihn gut abtropfen. Tiefgekühlter Spinat sollte vollständig aufgetaut und gut abgetropft sein.
Hummus zubereiten: Gib die abgetropften Kichererbsen, den Spinat, Tahini, Zitronensaft, Knoblauch, Olivenöl und Kreuzkümmel in einen Mixer oder eine Küchenmaschine.
Mixen: Mixe alles zu einer glatten Masse. Falls der Hummus zu dick ist, füge nach und nach etwas Wasser hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Abschmecken: Schmecke den Hummus mit Salz und Pfeffer ab. Mixe noch einmal kurz durch, damit sich die Gewürze gut verteilen.
Servieren: Den Spinat-Hummus in eine Schüssel füllen, optional mit etwas Olivenöl beträufeln und mit frischem Brot, Gemüsesticks oder Crackern servieren.
Tipps und Tricks:
- Du kannst den Hummus mit zusätzlichen Gewürzen wie Paprika, Chili oder Koriander anpassen, um ihm eine persönliche Note zu verleihen. Besonders geräucherter Paprika kann dem Hummus eine angenehme, rauchige Tiefe geben.
- Wenn du Zeit hast, kannst du die Kichererbsen aus der Dose vor dem Mixen kurz in heißem Wasser erwärmen. Dadurch werden sie weicher und der Hummus wird besonders cremig.
- Für eine extra cremige Konsistenz kannst du etwas griechischen Joghurt oder eine halbe Avocado hinzufügen. Das macht den Hummus noch geschmeidiger und verleiht ihm eine leichte, frische Note.
