Der Dip kann einige Stunden im Voraus zubereitet werden, im Kühlschrank durchgezogen schmeckt er oft sogar intensiver.
Feta und Olivenöl geben dem Dip eine mediterrane Note, die gut zu sommerlichen Buffets, Grillabenden oder leichten Gerichten passt.
Perfekt zum Dippen von Brot, Crackern oder Gemüsesticks. Auch als Füllung für Wraps oder Blätterteig geeignet.
In etwa 20–25 Minuten hast du einen gesunden Dip, der sich sowohl als Vorspeise, Snack oder Beilage eignet – perfekt für Partys oder als Beilage zu mediterranen Gerichten.
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Zutaten für 4 Personen:
- 300 g frischer Spinat (alternativ TK, gut ausgedrückt)
- 150 g Feta-Käse
- 100 g Frischkäse
- 50 g Joghurt (natur)
- 1 kleine Zwiebel (ca. 70 g)
- 10 g Knoblauch (ca. 2 Zehen)
- 20 g Olivenöl
- 2 g Salz
- 1 g schwarzer Pfeffer
- optional: 5 g Zitronensaft
Zubereitung:
- Spinat vorbereiten: Frischen Spinat gründlich waschen, grob hacken. TK-Spinat auftauen lassen und gut ausdrücken, damit keine überschüssige Flüssigkeit bleibt.
- Zwiebel & Knoblauch: Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Anbraten: Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Den Spinat hinzufügen und kurz zusammenfallen lassen (ca. 3–4 Minuten).
- Abkühlen lassen: Den Spinat leicht abkühlen lassen.
- Feta & Frischkäse: Feta zerbröseln und zusammen mit Frischkäse und Joghurt zum Spinat geben. Alles mit einem Mixer oder Pürierstab zu einem cremigen Dip verarbeiten.
- Abschmecken: Mit Salz, Pfeffer und optional etwas Zitronensaft abschmecken.
- Servieren: Den Dip lauwarm oder kalt servieren, z. B. zu Brot, Gemüsesticks oder Crackern.
Tipps und Tricks:
- Für extra Geschmack kannst du etwas geröstete Pinienkerne darüber streuen.
- Wer es cremiger mag, gibt noch ein wenig Sahne oder Joghurt dazu.
- Mit Chiliflocken oder Paprikapulver wird der Dip leicht pikant.
- Du kannst den Dip vorab zubereiten, er schmeckt gut durchgezogen sogar am nächsten Tag noch intensiver.
- Für eine leichtere Variante kannst du den Frischkäse teilweise durch Joghurt ersetzen.
