Die kräftig rote Farbe macht die Pommes zu einem echten Hingucker und bringt Abwechslung auf den Tisch. Rote Bete steckt voller Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidantien – eine deutlich nährstoffreichere Alternative zu klassischen Pommes.
Durch Paprikapulver, Knoblauch oder Kräuter kannst du die Pommes geschmacklich variieren – von mediterran bis orientalisch.
Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten
Zutaten für 4 Personen:
- 600 g Rote Bete (roh, am besten länglich)
- 2 EL Olivenöl (ca. 30 g)
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver (ca. 3 g)
- Optional: 1 TL Knoblauchpulver oder getrocknete Kräuter
Zubereitung:
- Vorbereitung:
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. - Rote Bete schneiden:
Rote Bete schälen (am besten mit Handschuhen, da sie stark färbt) und in gleichmäßige Stifte schneiden – ähnlich wie Pommes. - Würzen:
Pommes in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und optional Knoblauchpulver oder Kräutern gut vermengen. - Backen:
Die Pommes gleichmäßig auf dem Blech verteilen und ca. 25–30 Minuten backen, bis sie außen leicht knusprig und innen weich sind. Zwischendurch einmal wenden. - Servieren:
Die Pommes heiß servieren – am besten mit einem Dip wie Joghurt-Kräuter-Dip, Guacamole oder Aioli.
Tipps und Tricks:
- Schneide die Pommes möglichst gleich groß, damit sie gleichmäßig garen.
- Für extra Knusprigkeit kannst du die Stifte vor dem Backen leicht mit Speisestärke (ca. 1 EL) bestäuben.
- Im Airfryer werden sie noch knuspriger und brauchen nur ca. 20 Minuten.
- Ein Spritzer Zitronensaft oder etwas frischer Rosmarin geben den Pommes eine besondere Frische.
- Serviere sie als Beilage zu Fisch, Fleisch oder einfach als gesunden Snack zwischendurch.
