Du kannst die Kräuter nach deinem Geschmack anpassen und auch zusätzliche Gewürze hinzufügen, um die Butter zu verfeinern. Dies ermöglicht es, dem Gericht eine persönliche Note zu verleihen und es nach individuellen Vorlieben anzupassen. Darüber hinaus bietet die Verwendung von frischen Kräutern nicht nur eine geschmackliche Bereicherung, sondern auch eine aromatische Frische, die das Gericht besonders ansprechend macht.
Eine empfohlene Beilage wäre ein leichter Salat oder geröstetes Gemüse, um eine ausgewogene Mahlzeit zu genießen.
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Zutaten (für 4 Personen):
- 800 g Putenbrustschnitzel
- 100 g Butter
- Frische Kräuter (Rosmarin, Thymian, Salbei), fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- Saft und Schale von 1 Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Den Backofen auf 200°C vorheizen.
- Die Putenbrustschnitzel mit Salz, Pfeffer, gehacktem Knoblauch und Zitronensaft marinieren und in eine Auflaufform legen.
- In einer kleinen Schüssel die weiche Butter mit den gehackten Kräutern und Zitronenschale vermengen.
- Die Kräuterbutter gleichmäßig über die Putenbrustschnitzel verteilen.
- Die Pute im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart ist. Während des Bratens die Pute gelegentlich mit der Kräuterbutter übergießen.
- Vor dem Servieren die Pute kurz ruhen lassen und nach Wunsch mit zusätzlichen Kräutern garnieren.
Tipps und Tricks:
1. Damit die Pute besonders saftig bleibt, empfiehlt es sich, die Putenbrust vor dem Braten in einer Marinade aus Zitronensaft, Knoblauch und Salz einzuweichen.
2. Beim Braten ist es hilfreich, die Kräuterbutter nicht nur über die Pute zu geben, sondern sie auch unter die Haut zu streichen. Dadurch wird das Fleisch zusätzlich aromatisiert und bleibt besonders zart.
