Ein Pisco Sour ist der Inbegriff von Eleganz und Frische, ein Cocktail, der mit seiner feinen Schaumkrone und der perfekten Balance aus Säure und Süße begeistert. Du wirst es lieben, wie der Pisco seine charakteristische Note entfaltet und der Drink zu einem Highlight bei jedem Anlass wird. Einfach zuzubereiten und unwiderstehlich im Geschmack.
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Zutaten (für 4 Personen):
- 200 ml Pisco
- 100 ml frisch gepresster Limettensaft
- 100 ml Zuckersirup (1:1 Wasser und Zucker)
- 1 Eiweiß
- 4-6 Eiswürfel
- Einige Tropfen Angostura-Bitter (optional)
Zubereitung:
- Den Pisco, den frisch gepressten Limettensaft, den Zuckersirup und das Eiweiß in einen Cocktailshaker geben.
- Eiswürfel hinzufügen und den Shaker kräftig schütteln, bis die Mischung gut gekühlt ist und eine cremige Konsistenz entsteht.
- Die Mischung durch ein Barsieb in vier vorgekühlte Gläser abseihen.
- Nach Belieben einige Tropfen Angostura-Bitter auf die Oberfläche geben und sofort servieren.
Tipps und Tricks:
- Schlage das Eiweiß separat auf, bevor du es in den Shaker gibst, um eine besonders cremige und stabile Schaumkrone zu erzeugen.
- Nutze frischen Limettensaft, um den authentischen, frischen Geschmack des Pisco Sour zu erhalten. Vermeide Limettensaft aus der Flasche, da er weniger aromatisch ist.
- Schüttle den Cocktail doppelt, zuerst ohne Eis (dry shake), um das Eiweiß gut aufzuschäumen, und danach mit Eis (wet shake), um den Drink zu kühlen und zu mischen.
