Oliven-Tapenade auf Crostini ist ein schneller und unwiderstehlich leckerer Snack, der mediterranes Flair auf deinen Tisch bringt. Die Kombination aus knusprigem Brot und würziger Olivenpaste ist perfekt als Vorspeise, Fingerfood oder für gesellige Abende. Mit wenigen Zutaten zauberst du im Handumdrehen ein echtes Geschmackserlebnis!
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Zutaten (für 4 Personen):
- 200 g schwarze Oliven (entsteint)
- 2 EL Kapern
- 2 Knoblauchzehen
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Baguette
- 1 EL Butter oder Olivenöl (zum Bestreichen)
Zubereitung:
- Die schwarzen Oliven, Kapern und geschälte Knoblauchzehen in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben. Alles zu einer groben Paste mixen.
- Olivenöl und Zitronensaft hinzufügen und nochmals kurz mixen, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Mit Pfeffer abschmecken. Die Tapenade bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
- Das Baguette in dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben mit Butter oder Olivenöl bestreichen und in einer Pfanne oder im Ofen bei 200 °C etwa 5-7 Minuten goldbraun rösten.
- Die Crostini leicht abkühlen lassen und großzügig mit der Oliven-Tapenade bestreichen. Auf einem Teller anrichten und servieren.
Tipps und Tricks:
- Verwende entsteinte Oliven von guter Qualität, am besten aus dem Glas oder frisch vom Markt, um das volle Aroma der Tapenade zu genießen.
- Falls dir die Tapenade zu fest ist, füge einen zusätzlichen Esslöffel Olivenöl hinzu und mixe sie erneut, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
