Mit norwegischem Riskrem genießt du ein Dessert, das cremig, leicht und voller nordischer Gemütlichkeit ist. Die Kombination aus luftigem Milchreis und fruchtiger Himbeersoße macht es zu einem Highlight nach jedem Essen. Probier es aus und bring ein Stück skandinavische Tradition auf deinen Tisch.
Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten (inklusive Abkühlzeit)
Zutatenliste (für 4 Personen):
- 150 g Rundkornreis
- 600 ml Milch
- 50 g Zucker
- 1 TL Vanillezucker
- 300 ml Schlagsahne
- 100 g Himbeeren (frisch oder gefroren)
- 2 EL Zucker für die Himbeersoße
Zubereitung:
- Den Rundkornreis mit der Milch in einen Topf geben und unter gelegentlichem Rühren bei niedriger bis mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Reis weich ist und eine cremige Konsistenz hat. Dies dauert etwa 30-40 Minuten.
- Zucker und Vanillezucker zum fertigen Milchreis hinzufügen und gut unterrühren. Den Milchreis anschließend vollständig abkühlen lassen.
- Die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter den abgekühlten Milchreis heben, bis eine lockere Masse entsteht.
- Für die Himbeersoße die Himbeeren mit 2 EL Zucker in einem kleinen Topf erhitzen und leicht köcheln lassen, bis sie eine dickflüssige Konsistenz erreicht haben. Anschließend durch ein Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen.
- Den Riskrem in Dessertschalen anrichten und mit der Himbeersoße servieren.
Tipps und Tricks:
- Rühre den Milchreis regelmäßig um, damit er nicht am Topfboden anbrennt und eine gleichmäßige Konsistenz erhält.
- Lass den Milchreis vollständig abkühlen, bevor du die Schlagsahne unterhebst, damit die Sahne nicht zusammenfällt.
- Verwende frisch geschlagene Sahne, um den Riskrem besonders luftig und leicht zu machen.
