Dieser Auflauf beweist, dass köstliches Comfort Food nicht immer Zeit braucht. In weniger als 20 Minuten steht ein warmes, cremiges Gericht auf dem Tisch – perfekt für den Feierabend oder spontane Gäste.
Die Zucchini bringt Frische, Leichtigkeit und einen feinen Biss in den Auflauf. Gleichzeitig sorgt sie für eine saftige Konsistenz und harmoniert wunderbar mit der cremigen Sauce.
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
Zutaten für 4 Personen:
- 250 g kurze Nudeln (z. B. Penne oder Fusilli)
- 400 g Zucchini
- 150 g Kirschtomaten
- 1 kleine Zwiebel (ca. 80 g)
- 2 Knoblauchzehen (ca. 10 g)
- 200 g Schmand oder Crème fraîche
- 100 ml Milch
- 150 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Mozzarella)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz, Pfeffer nach Geschmack
- etwas frische Petersilie oder Basilikum zum Garnieren
Zubereitung:
- Nudeln garen
Koche die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser etwa 2 Minuten kürzer als auf der Packung angegeben, da sie in der Mikrowelle noch nachgaren. - Gemüse vorbereiten
Schneide die Zucchini in dünne Scheiben oder kleine Würfel. Halbiere die Kirschtomaten. Würfle die Zwiebel und hacke den Knoblauch fein. - Sahnemischung anrühren
Verrühre Schmand und Milch in einer Schüssel. Würze mit Oregano, Salz und Pfeffer. - Auflauf schichten
Lege Nudeln, Zucchini, Tomaten, Zwiebel und Knoblauch in eine mikrowellengeeignete Auflaufform. Übergieße alles mit der Schmand-Mischung. Streue den Käse gleichmäßig darüber. - Garen in der Mikrowelle
Stelle die Form in die Mikrowelle und gare den Auflauf bei 600 Watt für ca. 12–15 Minuten. Achte darauf, dass der Käse goldgelb zerschmilzt und das Gericht heiß ist. - Servieren
Bestreue den fertigen Auflauf mit frischen Kräutern und genieße ihn direkt warm.
Tipps und Tricks:
- Du kannst statt Schmand auch Frischkäse oder Sahne verwenden – je nach Geschmack.
- Würze den Auflauf kräftiger mit Chili oder Paprikapulver, wenn du es würziger magst.
- Achte darauf, die Nudeln nicht zu lange vorzukochen – sonst werden sie in der Mikrowelle matschig.
- Wenn deine Mikrowelle eine Grillfunktion hat, kannst du den Käse zum Schluss noch 2–3 Minuten extra gratinieren.
