Zubereitungszeit: 25 Minuten
Zutaten (für 4 Personen):
- 2 TL Matcha-Pulver
- 200 g weiße Schokolade
- 250 g Mehl
- 100 g Zucker
- 150 g Butter
Zubereitung:
- Matcha-Pulver, Mehl, Zucker und weiche Butter zu einem Teig verkneten.
- Den Teig zu kleinen Kugeln formen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech platzieren.
- Die Kugeln leicht flach drücken und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Die weiße Schokolade schmelzen und die abgekühlten Kekse zur Hälfte darin eintauchen.
- Die Schokoladenoberfläche mit einer Prise Matcha bestreuen.
- Die Kekse trocknen lassen und genießen.
Tipps und Tricks:
- Präzise Dosierung des Matcha: Achte darauf, das Matcha-Pulver präzise zu dosieren, um den perfekten Geschmack und die charakteristische grüne Farbe in den Keksen zu erzielen. Eine zu hohe Menge kann zu Bitterkeit führen, während zu wenig den Matcha-Geschmack beeinträchtigen kann.
- Achtsames Schmelzen der Schokolade: Beim Schmelzen der weißen Schokolade ist Geduld gefragt. Verwende niedrige Temperaturen und rühre regelmäßig, um ein Überhitzen zu verhindern. Das sorgfältige Schmelzen gewährleistet eine geschmeidige Konsistenz und verhindert, dass die Schokolade klumpt oder verbrennt.
Tipp: Verleihe den Keksen eine zusätzliche Geschmacksnote, indem du gehackte Pistazien oder getrocknete Cranberries in den Teig einarbeitest.
