Dieses Matcha Tiramisu vereint die cremige Köstlichkeit des klassischen italienischen Desserts mit der feinen, leicht herben Note von grünem Tee. Perfekt für besondere Anlässe oder um Gäste zu beeindrucken, bietet dieses Dessert ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Einfach zuzubereiten und herrlich erfrischend – probiere es aus und genieße einen Hauch von Exotik!
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten + Kühlzeit
Zutatenliste (für 4 Personen):
- 250 g Mascarpone
- 200 ml Schlagsahne
- 3 EL Puderzucker
- 2 EL Matcha-Pulver (plus etwas mehr zum Bestäuben)
- 200 ml heißes Wasser
- 1 EL Honig oder Ahornsirup
- 200 g Löffelbiskuits (Savoiardi)
- 1 TL Vanilleextrakt
- Frische Beeren oder Minzblätter zum Garnieren (optional)
Zubereitung:
Matcha-Lösung zubereiten:
- Das Matcha-Pulver in eine Schüssel sieben, um Klumpen zu vermeiden.
- 200 ml heißes Wasser hinzufügen und gut verrühren, bis das Matcha-Pulver vollständig aufgelöst ist.
- Den Honig oder Ahornsirup einrühren und die Mischung abkühlen lassen.
Mascarpone-Creme zubereiten:
- Die Schlagsahne in einer Schüssel steif schlagen.
- In einer separaten Schüssel den Mascarpone mit dem Puderzucker und dem Vanilleextrakt glatt rühren.
- Die steif geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung heben.
Löffelbiskuits tränken:
- Die Löffelbiskuits kurz in die abgekühlte Matcha-Lösung tauchen. Sie sollten feucht, aber nicht durchweicht sein.
Tiramisu schichten:
- Eine Schicht getränkter Löffelbiskuits auf den Boden einer Auflaufform oder von Dessertgläsern legen.
- Eine Schicht der Mascarpone-Creme darüber verteilen.
- Wiederhole den Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und ende mit einer Schicht Mascarpone-Creme.
Kühlen:
- Das Tiramisu für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen, damit die Aromen sich verbinden.
Servieren:
- Vor dem Servieren das Tiramisu mit etwas gesiebtem Matcha-Pulver bestäuben.
- Optional mit frischen Beeren oder Minzblättern garnieren.
Tipps und Tricks:
- Siebe das Matcha-Pulver, bevor du es mit Wasser vermischst, um Klumpen zu vermeiden und eine glatte Textur zu gewährleisten.
- Lass das Tiramisu mindestens 2 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank durchziehen. Dies hilft, die Aromen zu intensivieren und die richtige Konsistenz zu erreichen.
