Masala Chai bietet eine perfekte Mischung aus kräftigem Tee und aromatischen Gewürzen, die für ein wohltuendes und belebendes Geschmackserlebnis sorgt. Dieses traditionelle indische Getränk ist ideal, um kalte Tage zu erwärmen oder einfach eine entspannende Pause zu genießen. Lass dich von der Kombination aus Kardamom, Zimt und Ingwer verführen und bereite eine Tasse voller Wärme und Gemütlichkeit zu.
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Zutatenliste Masala Chai (für 4 Personen):
- Für den Masala Chai:
- 800 ml Wasser
- 4 Teebeutel schwarzer Tee (oder 4 Teelöffel losen schwarzen Tee)
- 500 ml Milch (oder Pflanzenmilch nach Wahl)
- 4 Esslöffel Zucker (nach Geschmack anpassen)
- 4-5 ganze Kardamomkapseln, leicht angedrückt
- 4-5 ganze Nelken
- 2 Zimtstangen
- 2 cm frischer Ingwer, in Scheiben geschnitten
- 1 Teelöffel schwarze Pfefferkörner
- Optional: 1 Sternanis und 1 Teelöffel Fenchelsamen für zusätzlichen Geschmack
Zubereitung:
Gewürze vorbereiten:
- Leicht andrücken oder zerstoßen, um die Aromen zu entfalten.
Masala Chai zubereiten:
- Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen.
- Kardamom, Nelken, Zimtstangen, Ingwer, Pfefferkörner und andere optionale Gewürze hinzufügen.
- Die Gewürze etwa 5 Minuten im kochenden Wasser ziehen lassen, um ihre Aromen freizusetzen.
- Die Teebeutel oder den losen Tee hinzufügen und 2-3 Minuten ziehen lassen, je nachdem, wie stark der Tee sein soll.
Milch hinzufügen:
- Die Milch in den Topf gießen und den Zucker hinzufügen.
- Die Mischung unter Rühren erneut erhitzen, bis sie fast kocht. Achte darauf, dass die Milch nicht überkocht.
- Die Hitze reduzieren und den Masala Chai weitere 5 Minuten köcheln lassen, um alle Aromen zu verbinden.
Abseihen und servieren:
- Den Masala Chai durch ein feines Sieb in Tassen gießen, um die Gewürze und Teeblätter zu entfernen.
- Sofort servieren und genießen.
Tipps und Tricks:
- Verwende frischen Ingwer anstelle von Ingwerpulver, um dem Masala Chai eine frische und kräftige Note zu verleihen. Du kannst den Ingwer mit der Schale in Scheiben schneiden, da er beim Kochen seine Aromen vollständig entfaltet.
- Probiere verschiedene Milchsorten aus, wie Hafermilch, Mandelmilch oder Sojamilch, um dem Chai eine andere Textur und einen individuellen Geschmack zu geben. Pflanzliche Milchsorten können auch eine tolle Alternative für Veganer sein.
