Maronen verleihen der Creme ein wärmendes Aroma, perfekt für kalte Tage oder festliche Menüs. Mit der goldbraunen Karamellsauce wirkt das Dessert nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch sehr ansprechend.
Trotz festlichem Eindruck ist das Dessert unkompliziert und in weniger als 40 Minuten zubereitet.
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten + 15 Minuten Kochzeit
Zutaten für 4 Personen:
- 250 g Maronen (vorgegart oder vakuumiert)
- 400 ml Milch
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker (ca. 8 g)
- 200 ml Sahne
- 1 TL Zimt
- Für die Karamellsauce:
- 100 g Zucker
- 50 g Butter
- 100 ml Sahne
- 1 Prise Salz
Zubereitung:
- Maronen grob hacken und zusammen mit Milch, Zucker, Vanillezucker und Zimt in einem Topf ca. 15 Minuten weich köcheln.
- Mit einem Pürierstab oder Mixer fein pürieren und anschließend die Sahne unterheben.
- Für die Karamellsauce Zucker in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, Butter und Sahne einrühren, mit einer Prise Salz abschmecken.
- Maronencreme in Schalen füllen, Karamellsauce darüber geben und servieren.
Tipps und Tricks:
- Du kannst die Maronen vorher kurz rösten, um ein intensiveres Aroma zu bekommen.
- Du solltest die Karamellsauce langsam zubereiten, damit der Zucker nicht verbrennt und schön goldbraun wird.
- Du kannst die Creme mit Schokoraspeln, kandierten Maronen oder einem Hauch Zimt dekorieren – so wird das Dessert besonders festlich.
