Die Kombination aus süßem Mais und salzig-würzigem Feta sorgt für ein wunderbar ausgewogenes Aroma. Die Küchlein sind außen knusprig, innen cremig – genau das, was man sich an einem warmen Tag wünscht.
Der Limetten Joghurt Dip bringt mit seiner Zitrusnote Frische ins Spiel und ergänzt die warmen Küchlein perfekt. Ein Hauch Honig sorgt für Balance und macht den Dip rund.
Die Küchlein schmecken auch kalt hervorragend. Du kannst sie daher super vorbereiten und mitnehmen – für Picknicks, Gartenfeste, Schul- oder Büroboxen.
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten (inkl. Braten)
Zutaten für 4 Personen
Für die Küchlein:
- 200 g Mais (frisch, TK oder aus der Dose, gut abgetropft)
- 100 g Feta
- 1 Ei (Größe M)
- 30 g Mehl (z. B. Weizen oder Dinkel)
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
- Salz & Pfeffer
- 1–2 EL Öl zum Braten
Für den Dip:
- 150 g Naturjoghurt (z. B. griechischer Joghurt)
- 1 Bio-Limette (Saft & Abrieb)
- Salz & etwas Honig oder Ahornsirup nach Geschmack
Zubereitung:
- Vorbereitung:
Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe. Zerbröckle den Feta grob mit den Fingern oder einer Gabel. - Teig anrühren:
Gib Mais, Feta, Ei, Mehl, Frühlingszwiebeln, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in eine Schüssel. Rühre alles gut durch. Falls die Masse zu weich ist, gib etwas mehr Mehl dazu. - Küchlein braten:
Erhitze etwas Öl in einer beschichteten Pfanne. Setze kleine Portionen der Masse mit einem Esslöffel hinein und drücke sie leicht flach. Brate die Küchlein bei mittlerer Hitze ca. 3–4 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind. - Dip zubereiten:
Vermische den Joghurt mit dem Limettensaft, dem Abrieb und schmecke mit Salz und einem Hauch Honig ab. Kurz kühlstellen. - Anrichten:
Serviere die warmen Küchlein mit dem erfrischenden Limetten-Dip – am besten direkt aus der Pfanne auf den Teller!
Tipps und Tricks:
- Du kannst die Küchlein auch gut auf Vorrat machen – kalt schmecken sie ebenso lecker!
- Für eine vegane Variante nimm veganen Feta und ersetze das Ei durch 1 EL gemahlenes Leinsamen + 3 EL Wasser (quellen lassen).
- Der Dip lässt sich auch mit frischer Minze oder Koriander aufpeppen.
- Ein kleiner grüner Salat mit Tomaten passt wunderbar dazu!
