Die Maibowle fängt den Duft des erwachenden Frühlings ein: zarter Waldmeister, frische Zitrusnoten, prickelnder Wein – das schmeckt wie ein Spaziergang durch den blühenden Wald bei Sonnenschein.
Ob klassisch mit Weißwein und Sekt, modern mit Rosé, verfeinert mit Erdbeeren oder exotisch mit Limetten: Die Maibowle lässt sich kreativ variieren und an jeden Geschmack anpassen – sogar alkoholfrei!
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten + Ziehzeit
Zutaten für 4 Personen:
- 1 Flasche trockener Weißwein (750 ml, z. B. Riesling oder Silvaner)
- 200 ml Sekt oder Mineralwasser (je nach Vorliebe prickelnd oder sanfter)
- 1 Bund frischer Waldmeister (ca. 10 Stängel, noch nicht blühend!)
- 2–3 EL Zucker oder 2 EL Holunderblütensirup (nach Geschmack)
- 1 Bio-Zitrone (in Scheiben)
- Optional: einige Erdbeeren oder Limettenscheiben zum Garnieren
- Eiswürfel nach Bedarf
Zubereitung:
- Waldmeister vorbereiten:
Binde die Stängel mit einem Faden zusammen und lasse sie für ca. 2–3 Stunden anwelken (z. B. auf einem Küchentuch bei Zimmertemperatur). So entfaltet sich das typische Waldmeisteraroma besser! - Weißwein aromatisieren:
Gib die angetrockneten Waldmeisterstängel kopfüber (nur die Blätter ins Getränk, die Stiele nicht eintauchen!) in eine große Schüssel oder Karaffe mit dem Weißwein. Füge die Zitronenscheiben und den Zucker oder Sirup hinzu. - Ziehzeit:
Lasse das Ganze im Kühlschrank 20–30 Minuten ziehen – nicht länger, sonst kann der Geschmack zu intensiv oder leicht bitter werden. - Waldmeister entfernen, mit gekühltem Sekt oder Mineralwasser auffüllen. Kurz umrühren, abschmecken, mit Eiswürfeln und ein paar Erdbeeren oder Limettenscheiben garnieren – fertig!
Tipps und Tricks:
- Wenn du keine frischen Waldmeisterstängel bekommst, kannst du auf getrockneten (Apotheke/Reformhaus) zurückgreifen – die Ziehzeit verkürzt sich auf ca. 10 Minuten.
- Für eine alkoholfreie Variante nimm weißen Traubensaft oder Apfelsaft und mische ihn mit Mineralwasser.
- Du willst’s besonders hübsch? Serviere die Bowle in hübschen Gläsern mit Trinkhalm, essbaren Blüten und einer kleinen Waldmeisterspitze als Deko.
