Dieses Rezept ist nicht nur köstlich, sondern auch eine großartige Wahl für eine gesunde, proteinreiche Ernährung mit wenig Kohlenhydraten. Falls du es noch exotischer magst, kannst du einen Teelöffel geriebene Kokosraspel in die Marinade geben oder die Spieße mit Sesam bestreuen.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten + Marinierzeit
Zutaten für 4 Personen:
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 200 ml Kokosmilch
- 2 EL Currypulver
- 1 TL Kurkuma
- 1 Knoblauchzehe (gepresst)
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Honig
- Saft einer halben Limette
- 1 EL Pflanzenöl
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander oder Frühlingszwiebeln (zum Garnieren)
- 8 Holzspieße (vorher in Wasser einweichen)
Zubereitung:
- Schneide das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke.
- Mische Kokosmilch, Currypulver, Kurkuma, Knoblauch, Sojasauce, Honig, Limettensaft, Öl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel.
- Gib die Hähnchenstücke hinein, vermenge alles gut und lasse sie für mindestens eine Stunde im Kühlschrank marinieren.
- Heize den Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere Hitze vor.
- Stecke die marinierten Hähnchenstücke auf die Holzspieße.
- Grille die Spieße ca. 10-12 Minuten, dabei gelegentlich wenden, bis das Fleisch goldbraun und durchgegart ist.
- Mit frischem Koriander oder Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.
Tipps & Tricks:
- Besonders saftig: Lasse das Hähnchen am besten über Nacht in der Marinade ziehen – so wird es noch aromatischer und zarter.
- Dazu passt: Serviere die Spieße mit Jasminreis, Mango Chutney oder einem frischen Gurken Minze Salat für eine exotische Note.
