Mit diesen knusprigen Kohlrabi-Pommes zauberst du eine gesunde und leckere Alternative zu klassischen Pommes frites auf den Teller. Der würzige Geschmack und die einfache Zubereitung machen dieses Gericht zu einem perfekten Snack oder Beilage, die sowohl Gemüsefans als auch Pommes-Liebhaber begeistert.
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten
Zutaten (für 4 Personen):
- 4 mittelgroße Kohlrabi
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 1/2 TL Zwiebelpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie (gehackt, zur Dekoration, optional)
Zubereitung:
Kohlrabi vorbereiten:
- Den Kohlrabi schälen und in etwa 1 cm dicke Stifte schneiden, ähnlich wie klassische Pommes frites.
- Die Kohlrabi-Stifte in eine große Schüssel geben.
Marinieren:
- Das Olivenöl über die Kohlrabi-Stifte geben.
- Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Alles gut vermischen, sodass die Kohlrabi-Stifte gleichmäßig mit den Gewürzen bedeckt sind.
Backen:
- Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Kohlrabi-Stifte darauf gleichmäßig verteilen, sodass sie nicht übereinander liegen.
- Die Kohlrabi-Pommes im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nach der Hälfte der Backzeit die Pommes einmal wenden, damit sie gleichmäßig garen.
Servieren:
- Die Kohlrabi-Pommes aus dem Ofen nehmen und nach Belieben mit frischer Petersilie bestreuen.
- Heiß servieren, eventuell mit einem Dip wie Aioli, Ketchup oder Kräuterquark.
Tipps und Tricks:
- Heize den Ofen vollständig vor, bevor du die Kohlrabi-Pommes hineingibst. Ein gut vorgeheizter Ofen sorgt dafür, dass die Pommes außen schön knusprig werden, während sie innen zart bleiben.
- Achte darauf, dass die Kohlrabi-Stifte auf dem Backblech nicht übereinanderliegen. Wenn sie zu dicht liegen, werden sie eher gedünstet als gebacken und verlieren ihre Knusprigkeit.
