Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten (plus Zeit im Gefrierfach)
Zutaten (für 4 Personen):
- 8 Chocolate Chip Cookies oder Kekse deiner Wahl (ca. 200 g)
- 500 g Eis (Vanille, Schokolade, Erdbeere oder eine Kombination nach Wahl)
- 100 g Schokoladenraspeln oder bunte Streusel (optional, zum Bestreuen)
- Karamell- oder Schokoladensauce (optional)
Zubereitung:
- Eis vorbereiten:
- Nimm das Eis aus dem Gefrierfach und lass es für ein paar Minuten weich werden, damit es sich gut verteilen lässt. Du kannst auch dein Lieblingseis wählen – egal ob Vanille, Schokolade oder etwas Fruchtiges wie Erdbeere!
- Kekse vorbereiten:
- Lege 8 Kekse auf eine flache Oberfläche. Sie sollten ungefähr gleich groß sein, damit die Sandwiches später gut zusammenpassen.
- Eis füllen:
- Nimm eine großzügige Portion Eis (ca. 2-3 Esslöffel) und verteile es gleichmäßig auf der Unterseite eines Kekses.
- Setze dann den zweiten Keks darauf, so dass ein Sandwich entsteht.
- Dekorieren (optional):
- Wenn du möchtest, kannst du die Ränder des Sandwiches leicht in Schokoladenraspeln oder bunte Streusel tunken, um dem Sandwich zusätzlichen Crunch und Farbe zu verleihen.
- Du kannst auch etwas Karamell- oder Schokoladensauce oben auf das Sandwich träufeln.
- Kühlen:
- Lege die Keks-Eis-Sandwiches für ca. 15-20 Minuten ins Gefrierfach, damit das Eis etwas fester wird und die Kekse nicht zu schnell durchweichen.
Tipps und Tricks:
- Eisvariation: Du kannst verschiedene Eissorten kombinieren. Zum Beispiel ein Sandwich aus Schokoladenkeksen mit Vanilleeis und einem Erdbeerkeks mit Erdbeereis. Das macht die Sandwiches noch interessanter!
- Kekse selbst backen: Du kannst die Kekse auch selbst backen. Ein Rezept für einfache Schokoladenkekse oder Haferflockenkekse funktioniert super für dieses Dessert!
- Verpackung: Wenn du die Sandwiches aufbewahren möchtest, kannst du sie einzeln in Frischhaltefolie einwickeln und im Gefrierfach lagern. So bleiben sie frisch und können später genossen werden.
- Verfeinerung: Probier doch auch, das Eis selbst zu machen, um eine noch individuellere Note zu verleihen! Ein hausgemachtes Vanilleeis oder ein Fruchteis wie Mango oder Himbeere machen das Sandwich extra frisch und lecker.
