Mit dieser Horchata zauberst du dir ein erfrischendes Getränk, das durch seine milde Süße und feinen Zimtaromen überzeugt. Leicht zuzubereiten und perfekt für warme Tage, wird diese mexikanische Spezialität schnell zu einem deiner Lieblingsgetränke. Probiere es aus und genieße den cremigen, köstlichen Geschmack!
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten + Ruhezeit
Zutaten Horchata (für 4 Personen):
- 200 g Rundkornreis (z.B. Milchreis)
- 1 Liter Wasser
- 500 ml Mandelmilch (oder andere Pflanzenmilch nach Wahl)
- 100 g Zucker (nach Geschmack anpassen)
- 1 Zimtstange
- 1 TL Vanilleextrakt
- Optional: 1 Prise Zimtpulver zum Servieren
Zubereitung:
Reis einweichen: Den Reis in eine Schüssel geben und mit 1 Liter Wasser bedecken. Die Zimtstange hinzufügen und mindestens 4 Stunden oder über Nacht einweichen lassen.
Mischung pürieren: Nach der Einweichzeit die Zimtstange entfernen. Den eingeweichten Reis zusammen mit dem Einweichwasser in einen Mixer geben. Alles so lange mixen, bis die Mischung glatt ist.
Abseihen: Die Reismischung durch ein feinmaschiges Sieb oder ein Mulltuch abseihen, um die Flüssigkeit von den festen Bestandteilen zu trennen. Die Flüssigkeit in eine große Schüssel oder einen Krug gießen.
Zutaten vermischen: Die abgesiebte Flüssigkeit mit der Mandelmilch, Zucker und Vanilleextrakt verrühren. Gut mischen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Kühlen: Die Horchata mindestens eine Stunde im Kühlschrank kühlen, damit sie gut gekühlt serviert werden kann.
Servieren: Die Horchata in Gläser füllen und optional mit einer Prise Zimtpulver bestreuen. Kalt genießen!
Tipps und Tricks:
- Um den Reis besser einweichen zu lassen und die Aromen der Zimtstange intensiver zu extrahieren, verwende kaltes Wasser. Das sorgt für ein ausgewogeneres und geschmackvolleres Ergebnis.
- Achte darauf, ein sehr feines Sieb oder am besten ein Mulltuch zu verwenden, um den Reis gründlich abzusieben. So erhältst du eine glatte und seidige Horchata, ohne körnige Rückstände.
