Fülle die Parfaitgläser abwechselnd mit einer Schicht Haferflocken, einer Schicht Joghurt und einer Schicht Mango. Wiederhole diesen Vorgang, bis das Glas gefüllt ist. Du kannst auch noch Chiasamen dazwischen schichten, wenn du magst.
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten + 30 Minuten Kühlzeit
Zutaten für 4 Personen:
- 200 g Haferflocken
- 2 EL Honig (oder Ahornsirup)
- 400 g griechischer Joghurt
- 1 reife Mango
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 EL Chiasamen (optional)
- Frische Minzblätter (zum Garnieren)
Zubereitung:
- Haferflocken zubereiten: Röste die Haferflocken in einer Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze für 2-3 Minuten, bis sie goldbraun sind. Füge den Honig hinzu und rühre gut um, sodass die Haferflocken den Honig aufnehmen. Lasse sie dann abkühlen.
- Joghurt mischen: Gib den griechischen Joghurt in eine Schüssel und füge den Vanilleextrakt hinzu. Verrühre alles gut, bis der Joghurt schön cremig ist.
- Mango vorbereiten: Schäle die Mango und schneide sie in kleine Würfel.
- Parfait schichten: Fülle die Parfaitgläser abwechselnd mit einer Schicht Haferflocken, einer Schicht Joghurt und einer Schicht Mango. Wiederhole diesen Vorgang, bis das Glas gefüllt ist. Du kannst auch noch Chiasamen dazwischen schichten, wenn du magst.
- Kühlen: Stelle die Parfaits für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank, damit sie schön durchziehen.
- Servieren: Garniere das Parfait vor dem Servieren mit frischen Minzblättern und eventuell noch etwas Honig.
Tipps und Tricks:
- Wenn du das Parfait süßer magst, kannst du den Joghurt mit etwas mehr Honig oder Ahornsirup verfeinern.
- Du kannst auch andere Früchte wie Beeren oder Kiwi verwenden, um das Parfait zu variieren und noch bunter zu machen.
