In nur 30 Minuten ein festliches Gericht, das trotzdem raffiniert wirkt. Ideal für Weihnachten, Silvester oder besondere Familienessen. Passt zu Süßkartoffelpüree, Ofengemüse oder einem grünen Salat.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Zutaten für 4 Personen:
- 600 g Hähnchenbrustfilet
- 150 g Cranberries (frisch oder getrocknet)
- 120 ml Orangensaft
- 30 g Honig
- 15 g Butter
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL Thymian (frisch oder getrocknet)
Zubereitung:
1. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate die Hähnchenbrüste von beiden Seiten goldbraun an, würze mit Salz, Pfeffer und Thymian.
2. Für die Glasur Cranberries, Orangensaft und Honig in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Cranberries weich sind und die Masse leicht dickflüssig wird.
3. Hähnchenbrüste in die Glasur geben, kurz einkochen lassen und heiß servieren.
Tipps und Tricks:
- Du kannst die Glasur vorher vorbereiten und kurz vor dem Servieren erhitzen, so sparst du Zeit.
- Für extra Aroma gib eine Prise Zimt oder Ingwer in die Glasur – das passt perfekt zu Cranberry und Orange.
- Serviere dazu Süßkartoffelpüree, Ofengemüse oder einen frischen Salat – so hast du ein rundes, festliches Gericht.
