Dieses Hackgratin mit Süßkartoffeln und Äpfeln ist ein köstliches und herzhaftes Gericht. Es kombiniert die Aromen von würzigem Hackfleisch, süßen Äpfeln und cremiger Sahne zu einem wunderbaren Geschmackserlebnis.
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten
Zutaten (für 4 Personen):
- 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 2 Süßkartoffeln, geschält und in dünnen Scheiben geschnitten
- 2 Äpfel, geschält und in dünnen Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200 ml Sahne
- 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
- Den Backofen auf 200°C vorheizen. Eine Auflaufform einfetten und beiseite stellen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anschwitzen, bis sie glasig sind.
- Das Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten, bis es braun ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Süßkartoffelscheiben in die vorbereitete Auflaufform legen und darauf die Hackfleischmischung gleichmäßig verteilen.
- Die Apfelscheiben über das Hackfleisch legen und leicht salzen.
- Die Sahne gleichmäßig über den Auflauf gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
- Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen stellen und das Hackgratin etwa 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist und die Süßkartoffeln weich sind.
- Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Tipps und Tricks:
- Damit die Süßkartoffelscheiben gleichmäßig garen, schneide sie am besten in dünnere Scheiben. Dadurch wird sichergestellt, dass sie während des Backens schön weich werden und sich gut mit den anderen Zutaten vermischen.
- Beim Überbacken des Gratin im Ofen ist es ratsam, die Oberfläche während des Backvorgangs im Auge zu behalten. Bedecke die Auflaufform gegebenenfalls mit Alufolie, um ein zu schnelles Bräunen des Käses zu verhindern und ein gleichmäßiges Garen des Gratin zu gewährleisten.
