Grünkohlchips mit Chiliflocken

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Zutaten (für 4 Personen):

• 1 Bund Grünkohl
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Teelöffel Chiliflocken (oder nach Geschmack)
• Salz nach Geschmack

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 150 Grad Celsius vorheizen.
2. Die Grünkohlblätter von den dicken Stielen befreien und in mundgerechte Stücke zupfen.
3. Die Grünkohlblätter in eine große Schüssel geben und mit Olivenöl beträufeln. Gut vermengen, so dass die Blätter gleichmäßig mit Öl bedeckt sind.
4. Chiliflocken über den Grünkohl streuen. Die Menge je nach gewünschter Schärfe variieren.
5. Die Grünkohlblätter auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausbreiten. Achten Sie darauf, dass die Blätter sich nicht überlappen, damit sie gleichmäßig knusprig werden.
6. Die Grünkohlblätter im vorgeheizten Backofen etwa 10-15 Minuten backen, bis sie knusprig sind. Wenden Sie sie etwa in der Mitte der Backzeit, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig knusprig werden.
7. Die Grünkohlchips aus dem Ofen nehmen und leicht salzen.
8. Abkühlen lassen und dann genießen. Die Chips sollten luftdicht aufbewahrt werden, um ihre Knusprigkeit zu erhalten.

Tipps und Tricks:

1. Vorbereitung des Grünkohls: Entfernen Sie die dicken Stiele von den Grünkohlblättern und zerteilen Sie sie in mundgerechte Stücke. Achten Sie darauf, dass die Blätter trocken sind, um knusprige Chips zu erhalten.
2. Niedrige Temperatur beim Backen: Backen Sie die Grünkohlchips bei niedriger Temperatur, etwa 120°C (250°F), um sicherzustellen, dass sie knusprig werden, aber nicht verbrennen. Behalten Sie sie im Auge und drehen Sie sie gegebenenfalls um.

Guten Appetit!