Avocados liefern gesunde Fette, Vitamine und Mineralstoffe. Zusammen mit frischem Gemüse in der Salsa entsteht ein leichtes, nährstoffreiches Gericht.
In nur ca. 20 Minuten hast du eine auffällige, gesunde Vorspeise oder Beilage, die trotzdem raffiniert wirkt.
Avocado auf dem Grill ist nicht alltäglich – es wirkt besonders, modern und kreativ, perfekt für Foodblogs, Dinnerpartys oder Social Media.
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Zutaten für 4 Personen
Für die Avocados:
- 2 große reife Avocados (ca. 400 g)
- 1 EL Olivenöl
- ½ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
- Saft von ½ Limette
Für die Salsa:
- 2 Tomaten (ca. 200 g)
- ½ rote Zwiebel (ca. 50 g)
- 1 kleine Chilischote (optional)
- 1 EL Olivenöl
- Saft von 1 Limette
- 1 Handvoll frischer Koriander oder Petersilie
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Avocados vorbereiten:
Avocados halbieren und den Kern entfernen. Das Fruchtfleisch mit etwas Limettensaft beträufeln, damit es nicht braun wird. Mit Olivenöl bestreichen und leicht salzen und pfeffern. - Salsa zubereiten:
Tomaten würfeln, Zwiebel fein hacken, Chilischote in dünne Ringe schneiden. Alles in eine Schüssel geben, mit Olivenöl, Limettensaft, Salz, Pfeffer und gehacktem Koriander (oder Petersilie) vermengen. - Avocados grillen:
Den Grill oder eine Grillpfanne vorheizen. Die Avocadohälften mit der Schnittseite nach unten 3–4 Minuten grillen, bis sie schöne Grillstreifen bekommen und leicht angeröstet sind. - Servieren:
Gegrillte Avocados auf Tellern anrichten, mit der frischen Salsa füllen und sofort genießen.
Tipps und Tricks:
- Die Avocados sollten reif, aber noch fest sein – so behalten sie beim Grillen ihre Form.
- Für eine rauchige Note kannst du ein paar Tropfen Räucheröl oder geräuchertes Paprikapulver zur Salsa geben.
- Wenn du es cremiger magst, kannst du die Salsa mit etwas Joghurt oder Sauerrahm verfeinern.
- Auch als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch super geeignet – oder solo als leichte Vorspeise.
- Reste der Salsa kannst du mit Nachos oder als Brotaufstrich genießen.
