Dieses Gericht bringt mit Gewürzen wie Kreuzkümmel, Zimt und Paprika einen Hauch des Orients in deine Küche – aromatisch, warm und verführerisch.
Das saftige Lammfleisch verbindet sich perfekt mit den cremigen Kichererbsen und den leicht süßlichen Paprikaschoten.
Ob mit Couscous, Bulgur, Fladenbrot oder Joghurt-Dip – diese Paprika passen zu vielen Beilagen und Gelegenheiten.
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten + Backzeit
Zutaten für 4 Personen:
- Paprika (rot, gelb oder orange): 4 Stück (ca. 600 g)
- Lammhackfleisch: 400 g
- Kichererbsen (gekocht, abgetropft): 200 g
- Zwiebeln: 1 Stück (ca. 100 g)
- Knoblauchzehen: 2 Stück
- Tomaten (gehackt oder aus der Dose): 200 g
- Tomatenmark: 1 EL (ca. 20 g)
- Olivenöl: 2 EL (ca. 30 ml)
- Kreuzkümmel (gemahlen): 1 TL
- Paprikapulver (edelsüß): 1 TL
- Zimt (optional): 1 Prise
- Salz: nach Geschmack
- Pfeffer: nach Geschmack
- Frische Petersilie oder Minze: 2 EL gehackt
- Feta (zum Überbacken, optional): 50 g
Zubereitung:
- Paprika waschen, Deckel abschneiden, Kerne und Innenhäute entfernen.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Olivenöl glasig anbraten.
- Lammhackfleisch hinzufügen und kräftig anbraten, bis es schön gebräunt ist.
- Kichererbsen, gehackte Tomaten, Tomatenmark und Gewürze dazugeben, 5–10 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann die Mischung in die vorbereiteten Paprikaschoten füllen.
- Gefüllte Paprika in eine Auflaufform setzen, etwas Wasser oder Brühe (ca. 100 ml) angießen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 35–40 Minuten backen.
- Nach Belieben mit Feta bestreuen und kurz überbacken, dann mit frischer Petersilie oder Minze servieren.
Tipps und Tricks:
- Du kannst die Füllung auch am Vortag vorbereiten – das spart Zeit und intensiviert den Geschmack.
- Wenn du es würziger magst, gib etwas Harissa oder Chili dazu.
- Serviere dazu einen Joghurt-Dip mit Zitronensaft und Minze – das macht das Gericht herrlich frisch und rund.
