Gefüllte Blätterteig Stangen

Diese knusprigen Stangen sind ideal als Fingerfood für Partys, zum Brunch, als Snack für zwischendurch oder als Beilage zu Suppen und Salaten. Durch das Drehen der Teigstreifen entstehen extra knusprige Schichten, die beim Backen besonders lecker werden.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

Zutaten für 4 Personen:

• 1 Rolle Blätterteig (ca. 275 g, aus dem Kühlregal)
• 100 g Frischkäse (natur oder mit Kräutern)
• 100 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
• 100 g Schinkenwürfel (oder vegetarische Alternative, z. B. getrocknete Tomaten)
• 1 Eigelb (zum Bestreichen)
• 1 EL Milch
• 1 TL Senf oder Pesto (optional für mehr Geschmack)
• 1 TL getrocknete Kräuter (z. B. Oregano oder Basilikum)
• Salz & Pfeffer nach Geschmack
• 1 TL Sesam oder Schwarzkümmel (zum Bestreuen)

Zubereitung:

1. Backofen vorheizen: Heize den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) oder 180 °C (Umluft) vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
2. Blätterteig vorbereiten: Rolle den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus. Bestreiche eine Hälfte des Teigs mit Frischkäse und würze mit Salz, Pfeffer und Kräutern. Optional kannst du etwas Senf oder Pesto darauf verteilen.
3. Füllung verteilen: Streue geriebenen Käse und Schinkenwürfel gleichmäßig darüber.
4. Zusammenklappen & Schneiden: Klappe die unbelegte Hälfte des Blätterteigs über die Füllung. Drücke die Ränder leicht an und schneide den Teig in ca. 2–3 cm breite Streifen.
5. Drehen & Bestreichen: Drehe die Streifen vorsichtig zu spiralförmigen Stangen. Verquirle das Eigelb mit 1 EL Milch und bestreiche die Stangen damit. Bestreue sie mit Sesam oder Schwarzkümmel.
6. Backen: Backe die Blätterteig-Stangen für ca. 15–20 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
7. Genießen! Lass sie kurz abkühlen und serviere sie warm – perfekt als Snack, Fingerfood oder Beilage zu Suppen & Salaten.

Tipps und Tricks:

1. Vegetarisch: Ersetze den Schinken durch getrocknete Tomaten oder Oliven.
2. Extra würzig: Füge etwas Chili oder Knoblauchpulver hinzu.
3. Süße Variante: Fülle die Stangen mit Nutella & gehackten Nüssen.

Guten Appetit!