Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
Zutaten (für 4 Personen):
- 4 große Tomaten
- 100 g Ziegenkäse
- 2 EL Honig
- 2 EL Olivenöl
- Frischer Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Tomaten halbieren und die Kerne entfernen. Die Innenseiten der Tomaten mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Ziegenkäse in Scheiben schneiden und gleichmäßig auf die Tomatenhälften legen.
- Die Tomaten mit dem Olivenöl beträufeln und den Honig darüber verteilen.
- Einige Thymianblätter über die Tomaten streuen.
- Die gebackenen Tomaten etwa 15-20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist und die Tomaten weich sind.
- Die gebackenen Tomaten aus dem Ofen nehmen und warm servieren.
Tipps und Tricks:
- Um sicherzustellen, dass die gebackenen Tomaten perfekt werden, wähle reife Tomaten aus, da sie mehr Geschmack haben und eine bessere Konsistenz bieten.
- Wenn du den Ziegenkäse etwas fester bevorzugst, kannst du ihn für eine Weile in den Kühlschrank stellen, bevor du ihn auf die Tomaten gibst, um ein besseres Backergebnis zu erzielen.
Diese gebackenen Tomaten mit Ziegenkäse und Honig sind eine köstliche Vorspeise oder Beilage, die einfach zuzubereiten ist und den Gaumen verwöhnt!
