Rhabarber und Erdbeeren sind ein klassisches Frühlingsduo – fruchtig und leicht säuerlich. Der Smoothie liefert Dir Vitamin C, Kalium, Ballaststoffe und Antioxidantien. Er eignet sich super als leichter Snack, Frühstücksdrink oder als Erfrischung nach dem Sport.
Zutaten: ca. 15 Minuten
Zutaten für 4 Personen:
- 300 g frische Erdbeeren
- 150 g Rhabarber (geschält und in kleine Stücke geschnitten)
- 1 Banane (reif, für die natürliche Süße)
- 200 ml Apfelsaft naturtrüb oder stilles Mineralwasser
- 1 TL Ahornsirup oder Agavendicksaft (optional)
- Saft von ½ Zitrone
- 6–8 Eiswürfel oder Crushed Ice
- Frische Minze zur Deko (optional)
Zubereitung:
- Rhabarber vorgaren:
Gib die Rhabarberstücke in einen kleinen Topf mit ganz wenig Wasser (ca. 2–3 EL) und dünste sie für etwa 5 Minuten weich. Lass sie anschließend abkühlen. - Erdbeeren vorbereiten:
Wasche die Erdbeeren, entferne das Grün und halbiere sie. - Mixen:
Gib die gekochten Rhabarberstücke, Erdbeeren, Banane, Apfelsaft, Zitronensaft und (wenn Du magst) Ahornsirup in einen Mixer. Füge auch die Eiswürfel hinzu. - Pürieren:
Mixe alles gut durch, bis eine cremig-samtige Konsistenz entsteht. Wenn Du’s lieber etwas flüssiger magst, gib noch einen Schluck Apfelsaft dazu. - Servieren:
In Gläser füllen, mit frischer Minze garnieren und sofort genießen!
Tipps und Tricks:
- Säure anpassen: Wenn Du es weniger sauer magst, verwende eine sehr reife Banane oder einen süßeren Apfelsaft.
- Für mehr Frische: Ergänze mit 3–4 Blättern Zitronenmelisse oder Minze beim Mixen.
- Eiskalter Genuss: Nutze gefrorene Erdbeeren, wenn’s schnell und extra kühl sein soll.
