Genieße die unwiderstehliche Kombination aus dunkler Schokolade und einer dezenten Schärfe mit diesen köstlichen Chili-Schokoladenriegeln. Dieses einfache Rezept bringt eine aufregende Geschmacksvielfalt in deine Küche und sorgt für einen besonderen Genussmoment. Probiere es aus und verwöhne dich und deine Liebsten mit diesem einzigartigen Dessert!
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten + Backzeit
Zutaten (für 4 Personen):
- 200 g dunkle Schokolade (mind. 70 % Kakaoanteil)
- 50 g Butter
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 50 g Mehl
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1/2 TL Chiliflocken (nach Geschmack mehr oder weniger)
- 1 Prise Salz
- 50 g gehackte Nüsse (z.B. Walnüsse oder Mandeln, optional)
- 50 g Schokoladenstückchen (optional)
Zubereitung:
Backofen vorheizen:
- Den Backofen auf 180°C (350°F) vorheizen und eine rechteckige Backform (ca. 20×20 cm) mit Backpapier auslegen oder einfetten.
Schokolade und Butter schmelzen:
- Die Schokolade und Butter in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad schmelzen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Mischung glatt ist.
Zucker und Eier hinzufügen:
- Die geschmolzene Schokoladenmischung etwas abkühlen lassen, dann den Zucker und die Eier hinzufügen und gut verrühren, bis alles gut vermischt ist.
Trockene Zutaten hinzufügen:
- Das Mehl, Vanilleextrakt, Chiliflocken und Salz in die Schokoladenmischung geben und alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Optional: Gehackte Nüsse und Schokoladenstückchen unter den Teig heben.
Teig in die Backform füllen:
- Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform gießen und glatt streichen.
Backen:
- Die Chili-Schokoladenriegel im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis die Ränder fest sind und die Mitte noch leicht weich ist.
Abkühlen lassen und schneiden:
- Die Riegel vollständig in der Form abkühlen lassen, dann in gleichmäßige Stücke schneiden.
Tipps und Tricks:
- Achte darauf, die Riegel nicht zu lange zu backen. Sie sollten an den Rändern fest, aber in der Mitte noch leicht weich sein. Dies sorgt für eine fudgy Konsistenz. Verwende einen Zahnstocher, um die Garstufe zu überprüfen – er sollte mit wenigen Krümeln herauskommen.
- Lasse die Riegel vollständig in der Form abkühlen, bevor du sie schneidest. Dies hilft, dass sie fest werden und nicht auseinanderfallen. Verwende ein scharfes Messer, um saubere, gleichmäßige Stücke zu schneiden.
