Chia Samen sind kleine Powerpakete voller Omega-3-Fettsäuren, Ballaststoffe und pflanzliches Eiweiß. Sie halten lange satt und fördern die Verdauung. Du kannst den Pudding mit jeder Art von Milch zubereiten – von Kuhmilch über Mandel-, Hafer- oder Kokosmilch. Auch das Topping lässt sich je nach Saison variieren: Probiere Mango, Banane, Granatapfelkerne oder gehackte Nüsse. Ein köstliches, gesundes Frühstück oder Dessert – einfach, lecker und voller Energie!
Zubereitungszeit: ca. 5 Minuten + Quellzeit (am besten über Nacht)
Zutaten für 4 Personen:
- 8 EL Chia-Samen
- 600 ml Mandelmilch (oder eine andere Milch deiner Wahl)
- 2 EL Ahornsirup oder Honig
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200 g gemischte Beeren (Erdbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren)
- 4 EL Joghurt (optional)
- 1 EL gehackte Nüsse oder Kokosflocken (zur Dekoration)
Zubereitung:
- Rühre die Chia-Samen mit der Mandelmilch, Ahornsirup und Vanilleextrakt in einer Schüssel gut um.
- Lasse die Mischung 10 Minuten stehen und rühre dann erneut um, damit sich keine Klümpchen bilden.
- Stelle den Chia-Pudding mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank, bis er eine puddingartige Konsistenz erreicht.
- Vor dem Servieren rührst du den Pudding nochmals um und verteilst ihn auf vier Gläser oder Schüsseln.
- Garniere den Pudding mit frischen Beeren, einem Klecks Joghurt und gehackten Nüssen oder Kokosflocken.
Tipps & Tricks:
- Falls dir der Pudding zu dick ist, kannst du vor dem Servieren noch etwas Milch unterrühren.
- Für eine fruchtige Variante kannst du pürierte Mango oder Himbeeren unter den Pudding mischen.
